Vzpomeňte si na staré dny, kdy téměř na každém kroku stál stánky a ukázal se na jejich zvláštní lahodnou vůni nazvanou "Cheburechnaya". Ach, jaké lahodné chebuřety byly připraveny a Belyasha - obecně jen chutné! Proveďte je podle předložených receptů, které popisují, jak si doma připravit dobré těsto pro domácí zvířata.
Jak vařit chutné belyasha v pánvi?
Složení:
- mouka - 750-800 g;
- extra panenský olivový olej - 5 lžící. lžíce;
- mléko - 1 sklo (pro těsto), 4 polévková lžíce. lžíce (pro plnění);
- granulovaný cukr - 4 čajové lžičky;
- jemná sůl - 1 čajová lžička (pro těsto), 1 čajová lžička (pro plnění);
- žloutek - 1 kus;
- suché kvasnice - 2 lžičky;
- rostlinný olej - 595 ml;
- mleté vepřové maso - 145 g;
- mleté hovězí maso - 1145 g;
- cibule - 295 g;
- pepř - na chuť.
Příprava
V misce, nejlépe hluboké, vylijte teplé, čerstvé mléko, nalijte cukr, malou sůl a suché droždí do něj, promíchejte a nechte stranou po dobu 6-7 minut. Když se pěna objeví v misce, nalijte olivový olej, nasaďte žloutek a vše promíchejte vidličkou. Ve stejné misce se třídíme, obohacujeme kyslíkem, moukou a začneme těsto hněteme čistými rukama. Jakmile těsto vložíme do hrudky, rozložíme ho na pracovní plochu našeho stolu a zjemníme jej do hladkého, nelepivého stavu. Teď je pošleme zpátky do misky, zakryjeme ji hustým ručníkem a dáme do tepla.
V jednom kontejneru kombinujeme oba druhy mletého masa, přidáme na ně nakrájenou malou kostku cibule, mléko, posypeme pepřem a solí a vše promícháme.
Dvakrát zvýšené těsto hněte, rozdělí se na klobásy a nakrájí je na kuličky. Vezmeme míčku těsta, rozmačkáme prsty do dortu, jehož střed je naplněn lžící síly a okamžitě ji uzavře. Zvedněte okraje těsta, vytlačte je a rozdrťte je. Šijeme, rozložíme belyashi do již vařícího oleje a pečeme na obou stranách.
Jak vařit líný belyashi?
Složení:
- kefír - 0,5 l;
- prášek do pečiva - 1,5 lžíce.
- kuřecí vejce (velké, vybrané) - 1 kus;
- sůl, cukr - každá 1 čajová lžička;
- Čerstvě mletý pepř - podle chuti;
- pšeničná mouka - 330 g;
- mleté hovězí maso - 195 g;
- cibule (střední) - 2 ks;
- suchá paprika - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 0,5 litru.
Příprava
Vezmeme si tučné jogurt a vylijeme cukr, sůl do něj, řídíme kuřecím vejcem a vše otřeme šlehnutím. S pečícím práškem přetříme pšeničnou mouku do misky s jogurtem a rozdrobíme je společně se stejným šlehacím strojem a získáme těsto podobné kysané smetaně. Vložíme do něj mleté hovězí maso s jemně nakrájenou cibulí a vše posypeme paprikou s černým pepřem. Změňte šlehačku na lžíci a míste těsto s náplní.
V předehřátém, s rostoucím olejem, vložte těsto do lžíce, dává nám tvar belaya, kterou smažíme, převracíme s akvizicí zlaté.
Jak vařit belyashi v troubě?
Složení:
- kefír (mastný) - 295 ml;
- kuřecí vejce (velké, vybrané) - 2-3 kusy;
- žloutek - 1 kus;
- pšeničná mouka (výjimečně vysoká kvalita) - 845 g;
- sóda na pečení - 1 čajová lžička;
- stolní sůl v špeku a těstě;
- "Roľníkový olej" - 115 g;
- kuřecí mleté maso (z filé a stehna) - 395 g;
- cibule - 300 g;
- pepř - na chuť;
- zir - 0,5 čajových lžiček;
- rostlinný olej - 1 čajová lžička.
Příprava
V teplém, teplém kefíru přidáváme soda, roztavené máslo, řídíme pár vajíček, posypeme solí a rozdrtíme vše s hrstkou šlehačky. Prostřednictvím síta třídíme mouku do kontejneru s kefírem a začneme míchat s lžící, a pak těsto mícháme rukama a položíme je na stůl. Připravte si těsto
V mletém kuře se přidá cibule drcená v mísiči, sůl se solí a kořením a smíchá se.
Sbalíme těsto a dáme jí tvar pastilky. Vložíme do něj voňavé maso a začneme jej zavírat, zdvihneme okraje těsta a přitáhneme je v kruhu tak, že se v centru vytvoří malá díra.
Na naolejované pečicí fólii vytrháváme bílé bílé a namazáme žloutkem. Pečte celý tento zázrak někde na 180 stupních, jen půl hodiny.