Samozřejmě je těžké tvrdit, že houby vařené s přídavkem krému mají úžasně jemnou, krémovou chuť. Zvláště dobré voňavé lišky, uvařené tak jednoduchým způsobem.
Jak si vařit lišty v smetanové omáčce - recept
Složení:
- lišty - 725 g;
- krém - 215 ml;
- cibule - 1 kus;
- kopr - 3-4 větve;
- čistý olej - 35 ml;
- sůl a černý pepř.
Příprava
Chcete-li lišky jednoduše umýt, namočte je nejdříve pár hodin ve studené vodě. Potom je opláchněte pod tekoucí vodou, omyjte všechny nečistoty a odstraňte poškozené oblasti.
Malé lišty odcházejí celé a nakrájí velké kusy. Teď naléváme vodu do pánve, slaníme ji, nasypeme litr dezertní lžičky soli a po varu zasíláme do ní houby. Jakmile se stanou připraveni, propadnou na dno a teprve teď je spojují do cedníku, nechávají je vyčerpat a pak je rozdělí do hubeného oleje ohřívaného na pánvi. Pečeme lišku asi sedm minut, pak přidáme jemně nakrájenou cibuli a necháme ji sedět dokud měkká. V této fázi vstoupit do tenké smetany smetany, vyhýbat se vaření a vytváření kusů intenzivně mísit misku. Posypeme nakrájenými bylinkami, přidáme sůl a pepř, mícháme, zakryjeme víkem a vypneme oheň. Nechejte pokrm stát pár minut a můžete ji ochutnat.
Smažené lišty v krémové omáčce
Složení:
- čerstvé líčky - 2 hrstky;
- cibule - 175 g;
- máslo "rolník" - 45 g;
- krém alespoň 20% - 180 ml;
- zeleň kopru - 2 větve;
- sůl, pepř.
Příprava
Houby pečlivě a pečlivě projít a důkladně opláchnout a odstranit trosky. Kočky nakrájejte v malém množství vody asi půl hodiny, opláchněte znovu a nechte k vypouštění. Smažte na roztaveném másle nakrájenou cibulí. Jakmile jsou houby zlaté, připravte je a pepř, přidejte tenký krém smetany a intenzivně promíchejte. Vyhoďte nakrájené zeleniny, promíchejte a okamžitě odstraňte z tepla.
Krémová houbová omáčka z lišek s kuřecím luskem
Složení:
- kuřecí filé - 565 g;
- lišty - 235 g;
- cibule - 75 g;
- mrkev - 65 g;
- smetana - 165 g;
- masový (kuřecí) vývar - 475 ml;
- stroužky česneku - 2 ks;
- zelenina, rostlinný olej, sůl, pepř.
Příprava
Opláchněte pár kuřecích kousků a nakrájejte je na kostky. Smažte ho několik minut v oleji a přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, nakrájíme na malé kostičky a houby. Přidejte a ponechte na nízké teplotě po dobu dalších 5 minut. Nalijte masný vývar tak, aby pokryl maso a houby. Chuť se slanou a pepřovou omáčkou a přidejte nakrájené stroužky česneku. Stew za 10 minut a na konci přidáme krém, důkladně promícháme a vypálíme oheň.