Domácí hroznová šťáva je neuvěřitelně užitečná. Obsahuje kyselinu listovou, organické kyseliny, železo, zinek, měď, fosfor, sodík, mnoho vitamínů - C, PP, A, B. Džus z tmavých hroznů má příznivý vliv na mozkovou funkci, na zrak. A šťáva z lehkých hroznů je obzvláště bohatá na železo, dobře posiluje imunitu. Současně však existují určitá omezení pro použití tohoto lahodného nápoje. Hroznová šťáva je velmi kalorická, proto se nedoporučuje používat ji pro osoby s nadváhou. Také je kontraindikován u lidí trpících cukrovkou, hypertenzí a žaludečními chorobami.
Recepty na hroznový džus na zimu
Složení:
- hrozny - 10 kg;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Nejprve vyřešíme hrozny, odstraňte nedotčené a nudné bobule. Dobré hrozny odříznuté od větviček nejsou nutné. Pečlivě mačte moje hrozny a vložte je do nádobky na džusy. Počet bobulí by neměl být vyšší než hranice. Pokud máte v úmyslu přidat cukr, musíte to udělat teď a na ně je posypat plody. Teď začneme shromažďovat sokovarki: v dolní části naléváme vodu a ze shora dáváme nádržku na džus, na ní umístíme kontejner s hrozny. Sokovarku položili na sporák, zakryli víko a zapálili oheň. Příprava šťávy trvá asi hodinu. Poté vyjměte svorku z hadice a vypusťte šťávu do hrnce. Okamžitě vylijte horkou šťávu na plechovkách a přeneste. Poté odstraníme vyhořelé bobule, položíme nové a začneme připravovat novou část šťávy.
Hroznová šťáva na zimu pomocí odšťavovače
Složení:
- hrozny - 5 kg.
Příprava
Oddělujeme vinnou révu od větviček, vyhozených a poškozených. Dobré bobule jsou moje a vymačkat z nich šťávu pomocí odšťavovače. Poté jej filtrujeme dvakrát přes gázu, složenou v několika vrstvách. Ohřejte šťávu na teplotu 60 stupňů a nechte ji vařit po dobu několika hodin. Poté je džus jemně nalit do jiné nádoby tak, aby celý sediment zůstal ve staré pánvi. Do ohně vložili nádobu s džusem, ohřeli jsme na teplotu 90 stupňů a nalijeme do sterilních nádob a okamžitě ji zalomíme.
Jablečná hroznová šťáva na zimu
Složení:
- hrozny - 10 kg;
- jablka - 5 kg.
Příprava
Mé hrozny oddělujeme bobule z listů a větviček a necháme je odšťavňovat. Výsledná šťáva se nalije do hrnce. Podobně vytlačte šťávu z jablek a nalijte ji do hrnce s hroznovou šťávou. Přinášíme směs téměř k varu, nalijeme do plechovek a sterilizujeme asi 20 minut, pak následuje.
Jak připravit hroznový džus na zimu?
Složení:
- Hrozny Muscat - 5 kg;
- voda - 2 l;
- cukr - 1 kg.
Příprava
Hrozny pečlivě odstraňte, odstraňte bobule z kartáčů, vložte je do smaltované nádoby a nalijte vodu (2 litry). Naložíme na oheň, přivedeme k vaření a vaříme asi 30 minut, pak se panva vyjme z ohně a obsah se odfiltruje. V získaném šťávě nalijte cukr a opět se ohneme, přivedeme k varu a vaříme dalších 10 minut. Nyní vylijeme šťávu do připravených sterilních sklenic a rolíme.
Jak vyrobit hroznový džus na zimu?
Podle tohoto receptu můžete připravit džus, pokud nejsou k dispozici žádné speciální přístroje - ani sovochark, ani odšťavňovač.
Složení:
- hrozny.
Příprava
Hrozny jsou vypláchnuty a vypouštějí vodu. Rozdrtíme bobule s rukama nebo my projdeme brusičem na maso. Výsledná hmota filtrujete přes cedník a pak jej opět nasadíte na gázu. V lisované kaši nalijte 1 litr vařené vody rychlostí 1 litr vody na 10 kg buničiny a znovu protáhněte. Smíchejte šťávu prvního a druhého stisknutí. Dejte panvu s džusem na ohni a ohřejte 15 minut, zatímco není varu přivedena. Teprve po této době necháme džus vařit a okamžitě vylijeme plechovky a rolíme.
Stejným principem můžete připravit užitečnou dýňovou šťávu na zimu.