A víte, že je možné vařit neobvykle chutnou a voňavou pochoutku z růžových lístků, která bude vaším oblíbeným dezertem kdykoli během roku? A jak správně vařit džem z růžových lístků, zjistíte.
Zátka z růží v domácích podmínkách
Složení:
- okvětní lístky růží - 465 g;
- cukr 980 g;
- kyselina citrónová - špetka;
- voda vařená - 215 ml.
Příprava
Než uděláte džem, zvedněte okvětní lístky růží a pak je vyřeďte a pečlivě odtrhněte sepaly. Pak jsme vložit cedidlo a opláchnout. Dále rozložte každý okvětní lístek na ručník a osušte jej.
Z vařené vody a granulovaného cukru vařte sirup. Když jsou všechny krystaly úplně rozpuštěné, hodte okvětní lístky růží a vařte v džemu několik lahůdek a v případě potřeby odstraňte pěnu.
To znamená, že jsme vařit jemnost 5 minut, pak vypnout a trvat 12 hodin. Pak znovu přiveďte hmotu do varu a opět ji vypněte. Když sirup jemně ztuhne, hodí trochu citrónové šťávy. Horní džem se nalije do sklenic a pevně utahuje víčky.
Čajová růže zachovává doma
Složení:
- okvětní lístky růží - 465 g;
- cukr - 480 g;
Pro sirup:
- citronová špetka;
- cukr - 405 g;
- voda 205 ml.
Příprava
Odstraňujeme okvětní lístky růží, vyhoďte poškozené a umyjte je. Pak je vložte do misky, usaďte s cukrem, promícháme a necháme půl dne.
Ze zbývajícího cukru a studené vody vařte sladký sirup. Nyní jemně rozšiřte okvětní lístky růží, nalijte trochu více vody, hodte kyselinu citronovou a vařte přesně 15 minut. Poté trváme na připravovaném džemu z růží, ochladíme a rozložíme na sklenice. Utáhneme je víčky a čistíme je v chladu.
Zrnko z růže bez vaření
Složení:
- lístky růží - 205 g;
- voda - 485 ml;
- cukr - 995 g;
- kyselina vinná 5 g.
Příprava
Okvětní lístky růží jsou pečlivě tříděny, pečlivě umyty a rozloženy na kuchyňské ručník, aby vyschly. Mezitím, v hluboké mísy, nalít vodu, nalijte cukr a vařit sladký sirup na 20 minut, míchání. Několik minut před přípravou házíme kyselinu vinnou a směs opět vaříme. Okvětní lístky vložte do nádoby, nalijte horký sirup a okamžitě zavřete víčko. Chlazení ochlazujeme při pokojové teplotě a pak odstraňujeme jamky na chladném a tmavém místě.