Okurka s kečup chili

Léto je vynikající období, bohaté na různé druhy zeleniny a ovoce. Nejvíce obyčejnou zeleninou, která rostou v naší zeměpisné šířce, jsou samozřejmě okurky a rajčata. Z nich jsou vyrobeny všechny oblíbené polotovary. Vezměme si s sebou recepty na vaření okurek s kečupovým chili. Toto neobvyklé uchování vás jistě potěší svou ostrou pikantní chutí a chutnou křupavou strukturou. Uchování okurek s kečup chili neberie vám mnoho času a úsilí. Ujistěte se, že se pokusíte vařit tento pokrm.

Konzervovaná okurka s kečupem

Složení:

• čerstvé okurky - 2 kg;
• pepřový hrášek - 16 ks;
• listy černého rybízu - 10 ks;
• křenový kořen - 100 g;
• bobkový list - 5 ks;
• hořčičný prášek - 2 lžičky.
• zelení kopru - v případě potřeby.

Naplnit:

• voda - 5 položek;
• kečup chili - 200 g;
• cukr - 1 kus;
• ocet - 1 položka;
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Recepty na vaření okurky s kečupem jsou poměrně jednoduché. Pro konzervování je nejlepší zvolit stejné velikosti a malé okurky. V extrémních případech mohou být před vařením rozřezány na několik částí. Vezměte okurku, pečlivě ji umyjte a osušte ji ručníkem. Na dno předem připravených čistých plechovek položte bobkový list, voňavou černě pepřovou kukuřici, suchou hořčici, křenové kruhy, koprovou zeleninu a listy z černých rýh. Poté, co jste rozložili všechny koření, naplňte sklenice s okurkami a odložte je stranou.

Pokračujeme k přípravě náplně. V hrnci přelit studenou vařenou vodou, přidejte ocot, sůl a cukr podle chuti, dát ostrý ketchup chili. Hrnce položíme na silný oheň a marinát přivedeme k varu. Opatrně naléváme naše upečené horké koláče s našimi okurky a sterilizujeme sklenice na nízké teplotě po dobu 10 minut po vroucí vodě a pak se točte.

Podáváme okurky s kečupem na stole, asi o 3 dny později, jako občerstvení na masové nebo zeleninové pokrmy.

Marinované okurky s kečupem

Okurky uvařené podle tohoto receptu jsou vyráběny v mírně slaném, lehce sladkém, mírně kořeněném, křupavém a hustém.

Složení:

• okurky - 1 kg;
• česnek - 10 denticles;
• kobylka, listy z rýže a třešně, křenové listy - podle chuti;
• pepřový hrášek.

Pro marinády:

• ocot - 200 ml;
• cukr - 1 kus;
• voda - 3 l;
• kečup chili - 6 polévkových lžiček. lžíce;
• sůl - 4 lžičky.

Příprava

Banky jsou dobré pro můj, v dolní části rozkládat všechny koření: kopr, křen, rybíz, třešeň atd. Okurky pečlivě důlní, suché, odříznout každou stranu špiček a hustě je dát do připravených plechovek. V každé nádobě hodíme několik vyčištěných stroužků česneku a 2-3 hrách sladkého pepře. V hrnci nalijte vodu, nasaďte silný oheň a přivedete k varu. Pak nakrájejte okurky s vařící vodou a nechte asi pět minut. Poté jemně vypusťte vodu z plechovku vložte zpět do hrnce, přidejte trochu vody a znovu přiveďte k varu. Pak znovu vylejte okurky s vařící vodou po dobu pěti minut a znovu nalít vodu do pánve. Nyní přidejte ocet, ostrý kečup čili, sůl, cukr, vše důkladně promíchejte a přiveďte marinádu na vaření. Naplňte je našimi okurekmi a nechte 10 minut.

Banky s konzervovanými okurky vloží do hluboké pánve naplněné vodou, přivede k varu a sterilizuje asi 10 minut. Poté pečeme sklenice se sterilními čepičkami, otočte je vzhůru nohama a důkladně je utáhněte, až se úplně ochladí. Za jeden den odstraníme konzervaci v sklepě nebo chladničce pro skladování, moření okurky tímto způsobem pomůže udržet je po celou zimu.

Bon appetit!