Chcete-li trochu diverzifikovat každodenní stravu a přidat trochu pikantnosti k tomu, doporučujeme připravit neobvyklé a chutné občerstvení - marinované fazole.
Nakrájené chřestové boby
Složení:
- chřestem - 400 g;
- voda - 1 l;
- cukr - 100 g;
- ocot - 50 ml;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvé zeleniny - v případě potřeby;
- koření, bobkový list.
Příprava
Takže pro přípravu marinovaných zelených fazolí jsou lusky správně moje, nakrájené konce, nakrájíme na kousky a vaříme 10 minut ve slané vodě. Banky jsou předem sterilizovány, vkládáme do nich zeleniny a koření. Pak naplňte plechovky s fazolemi, nalijte vroucí vodu a zakryjte čistými polyethylenovými víčky nahoře. Přesně po 30 minutách se voda nalije do hrnce a znovu se vaří. Pak vylejte cukr, sůl, nalijte ocet, promíchejte a nechte marináda opět nalijte fazole. Poté promícháme plechovky, otočíme ji vzhůru nohama a zabalíme jej přikrývkou.
Marinované fazole na zimu
Složení:
- fazolové vlákno - 500 g;
- voda - 1 l;
- cukr - 100 g;
- vinný ocet - 50 ml;
- česnek - 4 stroužky;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Fazole jsou moje, odřízněte špičky a obložte lusky ve vroucí vodě po dobu asi 5 minut. Pak je zlikvidujte v cedníku a ochlaďte ji pod proudem studené vody. Poté položíme lusky do sklenic, odkud dáváme oloupané stroužky česneku. V džbánku nalijte vodu octem, přidejte cukr, sůl, přivedete k varu a nalijte struky horkou marinádou. Banky těsně blízko, ochladí a uchovávají pod marinované fazole na temném místě.
Recept na nakládaný fazol
Složení:
- bílé fazole - 200 g;
- rostlinný vývar;
- žárovka - 0,5 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- karafiát, vavřínový list.
Pro marinády:
- žárovka - 2 kusy;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- balsamic ocet - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej - 5 lžící. lžíce;
- čerstvé bylinky, směs provensálských bylin, koření - pokud je to žádoucí.
Příprava
Fazole jsou předem namočené a ponechány přes noc. Poté, po vypuštění vody, vaříme fazole v zeleninovém vývaru asi 1,5 hodiny přidáním koření. S hotovými fazolemi jemně vypusťte kapalinu a nechte ji vychladnout. A tentokrát to uvaříme. Proto čistíme cibuli, nakrájíme na kostky, přidáme do misky a posypeme solí. Nechte ho po dobu 10 minut, aby paprsek dala šťávu. Pak jemně nakrájejte čerstvou zeleninu a česnek. Smíchejte všechny ingredience potřebné pro marinádu do talíře, přidejte vařené fazole a dobře promíchejte. Nyní vložte fazole do džbánu a vložte je do ledničky.
Zájem o originální receptury na vaření fazolí, pak to udělat v rajčatové omáčce - bude to vynikající a chutné.