Rodina vlašského ořechu, jak se ukázalo, není Řecko, ale střední Asie a Kavkaz. A v našem regionu byl již dovezen z balkánského poloostrova, odtud název. Ve prospěch ořechů nepochybovali první healers - Hippocrates, Avicenna, Galen a Dioscorides. Jedná se o užitečné vlastnosti ořechů, a my vám řekneme dnes, aniž bychom zapomněli věnovat náležitou pozornost a obsah kalorií.
Výhody
Ořech je jedním z nejbohatších zástupců kyselin omega-3 mezi rostlinným světem. Obsahuje linolovou, linolenovou a olejovou mastnou kyselinu.
Pokud jde o vitamíny, především o vlašské ořechy z vitamínu C. Také ve velkém množství obsahuje vápník, draslík, fosfor, zinek, hořčík a jód.
Ořech je bohatý na rostlinné bílkoviny, udržuje maso s masem, rybami a mléčnými výrobky na stejné úrovni.
Vzhledem k tomu, že má málo sacharidů, konzumace vlašských ořechů je nejen přijatelná, ale také užitečná při cukrovce.
Ořechy slouží jako pozoruhodná prevence aterosklerózy. Zabraňují vytvrzování tepen a užitečné omega-3 tuky bojují proti škodlivému cholesterolu.
Kůra ořechů není nižší než samotné ovoce: z prášku suché slupky byl vyroben prostředek na namáčení krve, od spálené kůže - poprašování popáleninami. Také kůže se aplikuje s ekzémem, tuberkulózou kůže, lišejníky, houbami.
V lidové medicíně a dodnes se živiny z mladých vlašských ořechů z červů, ořechy s medem dávají v léčbě gastrointestinálního traktu, drozd a vředů na sliznici.
Kalorická hodnota
Kalorický obsah vlašských ořechů je velmi žádoucí, jestliže jste dieta. Pro 100 g produktu - 656 kcal. Vzhledem k lásce tvrdých mono diety byste mohli "sedět" na ořechové stravě a byli by nuceni strávit celý den 150 gramů ořechů. Tuk v ořechů je opravdu hodně - 61 g, a to je 109% denní sazby. Ale nikdo vás neříká, abyste jedli 100 g denně. Vědci, kteří potvrzují obrovský přínos vlašských ořechů, doporučují konzumovat 3 až 5 ovoce denně.
Vitamin Bomb
Oblíbené sladkosti kosmonautů, které nazývají "pyatikalievym doping" nebo zkratkou M-I-L-O-K, se skládají z medu, rozinky, citronu, vlašských ořechů a sušených meruněk. Chcete-li připravit tento zázračný pomocník s nízkou imunitou, vysokým krevním tlakem a problémy s kardiovaskulárním systémem, vezměte sušené ovoce a med ve stejném poměru, 3-4 citrón (směs 4 kg). Sušené ovoce a nakrájené ovoce projíždějí mlecím strojem na maso. Chopte citronu a hodte ho tam. Přidejte med do směsi, promíchejte a přeneste do sterilizovaných plechovek.
Každý den byste měli jíst na lžičku před jídlem.
Kalorie v ořechu, ačkoli v hojnosti, ale stále méně než u zakoupených sladkostí, a výhody, samozřejmě, více. Proto, po zvážení všech výhod a nevýhod, dáváte přednost pečení s ořechy v kompozici a ještě užitečnější, typickou gruzínskou sladkostí je churchkhela (ořechy v hroznovém sirupu).
Skladování
Ačkoli kůra zralé matice a dojem s jeho tvrdost, ale to ještě není vzduchotesné. Prostřednictvím malých neviditelných pórů proniká kyslík uvnitř. To je to, co umožňuje matku dozrát, ale to vede k tomu, že po chvíli je matice hořká. A chuť hořkosti se objevuje právě kvůli oxidaci omega-3 tuků. Aby tato nepříjemná malost nezhoršila požívání vlašských ořechů, měla by být skladována nejdéle rok, v skořápce, při stabilní teplotě 15-20 ° C, uvnitř bez cizích pachů. A aby se očistily matice, bylo to snadnější, než se rozdělila, položte matice do horké trouby po dobu 5 minut.