Dnes vám řekneme několik způsobů, jak marinovat vepřové pečení v troubě. Takové maso bude vyhledáváno na vašem stole nejen v horké, ale i ve studené formě. Ukázalo se, že je neuvěřitelně šťavnaté, voňavé a úžasně chutné.
Vepřová panenka marinovaná v hořčici, v troubě
Složení:
- Vepřová dužina - 1,5 kg.
Pro marinády:
- čerstvá petrželka;
- citron - 1 kus;
- suchá hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření .
Příprava
Lemon se umyje a stlačuje do misky šťávy. Zbývající maso je rozřezáno na čtvrtiny a přidáno tam. Vypláchněte čerstvou petrželkou, nakrájejte nůžem a čistým česnekem a vytlačte lis. Smíchejte všechny připravené přísady do široké mísy, vyhoďte suchou hořčici a sezonujte kořením. Položíme pokrmy na slabý oheň a směs trochu zahřejeme a mícháme. Zpracováváme maso, vložíme ho do teplé marinády a necháme 5 hodin. Poté smažte maso na pár minut do horké pánve a poté jej přemístěte do formy a nechte marinované vepřové maso pečeme v troubě asi 45 minut. Během přípravy několikrát vylijeme misku s přidanou šťávou, takže vepřové maso je šťavnaté a aromatické. Hotové maso se pečlivě přesunuje na talíř, nakrájí se na tenké porce a podává se s jakoukoliv omáčkou podle vašeho uvážení.
Vepřová panenka marinovaná v kefír, v troubě
Složení:
- vepřové maso - 1,5 kg;
- žárovka - 2 kusy;
- kefír - 1,5 l;
- koření.
Příprava
Maso je dobře umyté a nakrájeno na kusy. Pak jsme je rozšířili do velké pánve, hodili cibuli, nakrájené kroužky, sůl a pepř. Pak vylejte vepřové maso kefír, mícháme a necháme 5 hodin. Po uplynutí doby nalepte vepřové maso na plech a pečte v troubě po dobu 35 minut při teplotě 200 stupňů.
Recept na marinované vepřové maso v troubě
Složení:
- vepřové maso - 800 g;
- suché bílé víno - 200 g;
- česnek - 1 kus;
- koření;
- sušená bazalka - 1 čajová lžička;
- koriandr - špetka.
Příprava
Umyjte maso, odřízněte přebytečný tuk, utřete papírovým ručníkem a nahoře vytvoříme nože. V misce vylijeme kořením, promícháme a třímeme na všech stranách připravený kus. Pak česnek vyčistíme, vysekáme do desek a vložíme do připravených otvorů. Nyní přesuňte vepřové maso do hrnce s bílým vínem a nechte marinovat po dobu 3 hodin. Panvice je pokryta fólií, nakládané maso rozmístíme, zabalíme a pošleme ji 45 minut do předehřáté trouby. Pečeme pokrm při teplotě 200 stupňů, pak nakrájíme na tenké plátky a podáváme je na stole.