Dort s džemem z kvasnicového těsta se ukáže být neuvěřitelně velkolepý a chutný a zcela se vyplatí s jeho úžasnou chutí, strávenou pro jeho čas vaření. Pokuste se udělat takový dezert doma podle našich receptů a určitě budete s výsledkem spokojeni.
Otevřený dort s džemem z upečeného těsta - rychlý recept
Složení:
- mléko - 240 ml;
- kvasnice, čerstvě lisované nebo sušené - 30 g nebo 10 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 75 ml;
- granulovaný cukr - 110 g;
- Pšeničná mouka - přibližně 380-420 g;
- špetka soli;
- standardní balení vanilkového cukru;
- vaječný žloutek pro mazání vrcholu koláče;
- jakékoli silné uvíznutí, uvíznutí nebo zaseknutí.
Příprava
Začneme tím, že zahájíme proces fermentace a připravíme kvasní těsto na sladký koláč s džemem. K tomu se v zahřátém mléku rozpustí suché nebo lisované kvasnice na 40 stupňů, rozpustí se v ní i stůl z granulovaného cukru a necháme v teple po dobu patnácti minut.
Během této doby v jiné misce přetříme pšeničnou mouku a smícháme s vanilkovým cukrem, zbývajícím cukrem a špetkou soli. Dále vylijeme kvasnice do směsi mouky a vyrobíme dávku a nakonec přidáme zeleninový rafinovaný olej. Kontejner umístíme testem na teplé a tiché místo bez průvanů a zbytečného hluku po dobu asi jedné a půl až dvou hodin.
Poté rozdělíme mouku na dvě nerovné části a umístíme největší z nich do spodní části nádoby na pečení, která tvoří strany. Ve spodní části položte džem a rovnoměrně jej rozdělte po obvodu. Z menší části těsta vyřezávají kudrnaté pruhy nebo udělají různé ozdoby a položí je na vrcholu džemu.
Dort se vypustí po dobu půl hodiny a pak ho namaskujeme žloutkem a mícháme ho nejdříve se stolní lžící vody a vanilínem, umístěme na průměrnou poličku ohřátou na 185 stupňů trouby. Po třicet pět nebo čtyřicet minut se koláč začervenal a můžete ho extrahovat z trouby. Před podáváním nechte dort trochu vychladnout.
Je-li to nutné a žádoucí, takový chutný dort s džemem se dá připravit z hotového těstovinového těsta , což značně šetří čas.
Dort s malinovým džemem
Složení:
- mléko - 240 ml;
- kvasnice, čerstvě lisované - 30 g;
- krémový margarín - 220 g;
- granulovaný cukr - 90 g;
- pšeničná mouka - 420-520 g;
- špetka soli;
- jedno kuřecí vejce;
- standardní balíček vanilkového cukru nebo špetka vanilinu;
- vaječný žloutek pro mazání vrcholu koláče;
- malinový džem - 320 g.
Příprava
Stejně jako v předcházejícím receptu mícháme pro aktivaci kvasnic s vlažným mlékem a stolní lžící granulovaného cukru a umístíme do ohně po dobu patnácti minut. Pak přidejte zbytek cukru, vejce, sůl, vanilkový cukr a předem roztavený margarín. Pročtěte směsnou mouku a důkladně hněte, nejprve lžící a pak rukama. Dosáhli jsme měkké, rovnoměrné a plastické struktury těsta, a pak jej umístit do misky pod utěrkou a vrátit ji na teplé a klidné místo. Dáváme test
Dáváme koláč, aby vstala a zvedla se půl hodiny, a pak pokryjte povrch směsí žloutku, lžíce vody a špetky vanilínu a vložte do trouby, kterou předem nastavíme na teplotu 185 stupňů a zahřejeme ji. Koláč bude hotový za třicet pět nebo čtyřicet minut. Bon appetit!