Guláš je směs husté masové guláše a aromatické polévky, která je obvykle vařena několik hodin, aby se dosáhlo větší něžnosti kusů masa, ale s nástupem mírně modernější techniky byl proces vaření masového guláše výrazně zjednodušen a zrychlen. Pokud nemáte dostatek času - to není důvod, proč se popírat v husté masné večeři, vařit masový guláš s mikrovlnnou troubou, což zkrátí čas více než dvakrát.
Gulášová polévka v mikrovlnné troubě - recept
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- Kukuřičný olej - 15 ml;
- pór - 50 g;
- cibule - 70 g;
- mrkev - 70 g;
- česneku - 3 ks;
- stonka celeru ;
- rajčatová pasta - 50 g;
- filé sardele - 30 g;
- červené víno - 40 ml;
- vinný ocet - 10 ml;
- rajčata ve vlastní šťávě - 300 ml;
- masný vývar - 200 ml;
- vavřínový list;
- větvička tymiánu.
Příprava
Začínáme připravovat guláš z přípravy všech ingrediencí. Maso nakrájíme na kostky se stranou centimetru. Cibulku a celer rozetřete, mrkev jej protřepte a cvrtejte česnek do pasty s dobrým špekem hrubé soli a mleté pepře. Ve vývarech pěstujeme rajčatovou pastu, přidáme víno, trochu octa, nakrájené konzervované rajčata, drcené filety sardely a vavřínu a tymiánu.
Dáváme kusy hovězího masa do misky, vhodné k použití v mikrovlnné troubě. Maso naplňte směsí vývaru s rajčaty a dalšími přísadami, posypte zeleninu a vložte nádobí do přístroje. Nastavte maximální kapacitu a vařte hovězí maso po dobu 15 minut. Dále snížíme výkon na průměr a necháme maso dalších 10 minut. Před podáváním by guláš měl stát pod víkem přímo v mikrovlnné troubě dalších 10 minut.
Houbový guláš se vepřovým masem v mikrovlnné troubě - recept
Složení:
- vepřové maso - 800 g;
- mouka - 10 g;
- šalotka - 80 g;
- česneku - 2 ks;
- bílé víno - 100 ml;
- mrkev - 80 g;
- brambory - 200 g;
- Konzervované rajčata - 200 g;
- žampiony - 200 g;
- zeleniny a koření pro maso.
Příprava
Pro přípravu gulášové omáčky můžeme ochutnat rajčata uchovávaná v naší šťávě a míchat je s vínem, kořením s masem a česnekovým pastami. Pokud je omáčka hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru. Cibuli, mrkev a loupané brambory nakrájíme na kostky, stejné velikosti jako vepřové kostičky. Miska a zeleninu dáváme do nádob na vaření v mikrovlnné troubě, necháme houby celé a pak vše zaplníme omáčkou. Maximální výkon zařízení nastavíme a umístíme do něj guláš. Vaříme maso a zeleninu po dobu 15 minut, poté snížíme spotřebu energie na průměr a připravíme dalších 10 minut.