Kečup v multivariačním režimu

Připravte lahodný a přirozený kečup pro celou rodinu není obtížné, zvláště pokud máte multivarker. S pomocí kuchyňského asistenta můžete vařit velké množství omáček, a pokud nemáte v úmyslu sklízet kečup na výrobní škále, pak je malá kapacita zařízení docela vhodná.

Jak připravit kečup v multivarku, tento článek pochopíme.

Kečup v multivarkách na zimu

Tento voňavý a kořeněný kečup bude s výhodou doplňovat vaše pokrmy, zdůrazňovat a dokonce zlepšovat jejich chuť.

Složení:

Příprava

Vystřihněte kousky rajčat, a pak plody plníme vařící vodou a oloupeme pokožku. Rajčata, cibule, fenykl a celer nakrájíme na poměrně velké, libovolné kusy. V multivarce zapneme režim pečení nebo smažeme, trochu trochu olivového oleje a smažíme zeleninu s otevřeným víkem asi 10-15 minut, aniž bychom zapomínali na neustálé míchání. Naplňte zeleninu 350 ml vody, přivedete k varu a přepněte na "Quenching" nebo "Pilaf" po dobu 40-45 minut.

Zastaralá zeleninová hmota by měla být měkká, protože po ochlazení by měla být smíchána s mixérem. Ketchup je napůl připravený, nyní by se měl otřít sítem a vrátit se do misky multivarka. Nyní by měla naše omáčka ochutnat všechny koření ze seznamu ingrediencí a nechat se vařit další hodinu.

Nyní hustý kečup rajčat, vařený v multivark, můžete okamžitě podstoupit stůl, nebo nalít přes sterilizované sklenice a role.

Ketchup recept v multivariaci z rajčatové pasty

Rychlou cestou k přípravě kečupu je použití hotové nebo domácí rajčatové pasty.

Složení:

Příprava

Příprava instantního kečupu v multivarkách začíná jeho zahříváním v režimu "Pečení". Nyní na dně mísy můžete nalít rostlinný olej a smažit rajčatovou pastu na to doslova 3-5 minut. Zředíme pastu s polovinou veškeré vody, přidáme kousnutí, sušený česnek a cibuli, trochu soli a cukru, pečlivě upravíme a zředíme zbývající vodu. Nyní může být víčko multivarkeru uzavřeno a režim přepnut do režimu "Quenching", čas je 40 minut. Pokud po 40 minutách není kečup dostatečně zahuštěn, můžete pokračovat v odpařování přebytečné tekutiny nebo přidat čajovou lžičku prosívané mouky na omáčku.

Domácí kečup v multivarkách

Pikantní kečup z následujícího receptu je ideální pro grilování nebo hranolky , zejména pro sklenici studeného piva.

Složení:

Příprava

Semena celeru, hřebíčku, skořice a hořčičné semena jsou vloženy do vaku s gázou. V hrnci nalijte ocet, pár lžíce vody a vložte do něj pytel koření, přivedete k varu, vyjměte z ohně a nechte stát dalších 25 minut.

Rajčata jsou náhodně nakrájená spolu s česnekem, cibulí a paprikou. Zeleninu vložíme do vyhřívaného šálku multivark a zvolte režim vaření. Pokud připravujete kečup v multi-baru Panasonic, vyberte "Pilaf", pokud je to Redmond, pak "Pohanka". Stew zeleninu asi hodinu, nezapomeňte přidat pikantní ocet a sůl s cukrem.

Měkká zeleninová hmota se míchá se směšovačem a nechá omáčku zahušťovat další hodinu v podobných režimech.