Dýňové konzervy

Dýňové džemy jsou velmi žádané. Dýně je bohatá na vitamíny A a E, obsahuje komplex vitamínů A a velkého množství draslíku , má příznivý účinek na krevní cévy a kůži, a proto nám pomáhá být krásný a zdravý. Jak zachovat všechny užitečné vlastnosti tohoto ovoce na dlouhou zimu? Nejjednodušší variantou je vytvořit dýňový džem, jehož recept je uveden níže.

Dýňové konzervy - recept

Složení:

• dýně - 1 kg;
• cukrový písek - 1 kg;
• voda - 1 sklo.

Příprava

Dýňový džem se připravuje poněkud jinak než z bobulí. Nejdříve si vezměte polovinu vařeného cukru, rozpusťte ho ve vodě a vaříme hustý sirup. Zatímco se připravuje, můžete udělat dýně: ovoce by mělo být důkladně oloupáno z kůry a semen, nakrájeno na malé kousky - pokud existuje touha a čas, můžete snít s jejich tvarem - a držet 10 minut v roztoku sody (1,5%). Teď dýně umýt studenou vodou, nalijte sirup a zapálte oheň. Zrnka z dýně je vařena ve dvou sadách: nejprve několik minut vaření dýně se sirupem, pak počkejte, až se tato směs ochladí, přidejte zbývající cukr a nechte hmota infuse po dobu asi 8 hodin. Poté opět zapálíme oheň a vaříme asi 10 minut. Vše, dezert je připraven, zůstává jen počkat, až se ochladí a rozloží se na břeh. V plechovkách nemůžete vařit - cukr a kyseliny obsažené v dýně nebudou zkaženy.

Jak si vařit dýňový džem v americkém stylu?

Existuje další možnost, jak udělat džem s džemem - recept z celého oceánu. Jednou z tradičních pokrmů v USA je dýňový koláč a je připravena se sadou koření - hřebíček, muškátový oříšek, skořice, zázvor, jamajský pepř. Pro džem bude stačit vzít papriku a hřebíček, jednu čajovou lžičku na kilogram dýně. Navíc, pro zvláštní chuť chuti, je zde přidána šťáva z jednoho nebo dvou citronů. Poměr cukru a vody zůstává stejný.

Tentokrát začneme bez cukru - kusy dýňového guláše s vodou, dokud se nestanou zcela měkkými. Nyní vylejte cukr do pánve, důkladně promíchejte a vařte 20 minut, pak přidejte koření, citronovou šťávu a ponechte jam na malém ohni, dokud se zcela neztuhne.

Nyní znáte dvě různé recepty, jako je způsob, jak učinit dýně. Ale vy můžete přijít s vlastní - experiment s různými přísadami, například. Hlavní věcí je přidání dostatečného množství cukru, aby se jam udržel až do jara. Jak krásné bude pro studenou zimní noc čaj se slunečnou sladkostí!