Jedlé odrůdy dýní jsou nádherné ovoce, které obsahují mnoho velmi užitečných látek. Z dýně můžete vařit různé lahodné pokrmy, včetně dýňového koláče. Lahodný sladký dýňový koláč je obvykle velmi oblíben u dětí i dospělých. Příprava lahodného dýňového koláče je jednoduchá, postačí dodržet recept více či méně přesně.
Americký koláč
Americký dýňový koláč se obvykle vaří na Den díkuvzdání.
Složení:
pro test:
- 1,5 šálků pšeničné mouky;
- 100-130 g přírodního másla;
- žloutek 1 kuřecí vejce;
- špetku soli.
Pro plnění:
- asi 1 kg buničiny;
- 2 kuřecí vejce;
- 5-6 polévkových lžic cukrového písku;
- 1 sklenici krému;
- suché koření (mleté papriky, skořice, hřebíček, muškátový oříšek, zázvor, vanilka, šafrán);
- cukrového prášku nebo javorového sirupu.
Příprava:
Jak uvařit koláč s dýní? Mouku posypte do hluboké misky a nechte ji popíjet. Přidejte změkčené máslo, žloutek a 1-2 polévkové lžíce studené vody. Opatrně, ale ne dlouho, hněteme těsto (je dobré použít směšovač). Touto cestou přeléváme do misky, vložíme ji do misky, pokryjeme ji a půl hodiny ji položíme na chladné místo. Zatímco těsto se rozpadá, opravíme ho. Čištění dýně, odstranění semen, buničina bez kůže bude rozřezána na malé kousky. Umístěte kusy dýně do hrnce, přidejte co nejvíce vody k pokrytí kusů dýně, a vařit až do měkké. Soľ vody, rozdrťte buničinu na homogenitu a přemístěte ji do síta nebo šlehače, aby bylo sklo nadbytečné.
Pecome koláč s dýní
Těsto se přelévá na desku, lehce posypané moukou, těsto pokryjeme kulatým, rozděleným tvarem. Na několika místech těsto hněteme a zakryjeme ho olejem. Opět budeme vychladnout (minutu 15). Ohříváme troubu na průměrnou teplotu a umístíme ji do těsta. Pečte koláč po dobu 10 minut, potom vyjměte papír a dalších 5 minut. Mírně snižte teplotu v troubě. Dejte dýňové pyré do čisté mísy a havarujte s vejci, cukrem, krémem a suchým mletým kořením. Výsledná hmota se rovnoměrně položí na dort a dort vloží do trouby po dobu 40-60 minut. Připravený koláč může být posypán práškovým cukrem, je lepší, samozřejmě, nalít na javorový sirup. Podáváme stůl a ochlazujeme jej na pokojovou teplotu.
Dort v multivariačním režimu
V multivarku můžete pečivo vypichovat.
Složení:
- 1 šálek (s kluzkou) z pšeničné mouky;
- 100 g cukru;
- 125 g přírodního másla;
- 2 polévkové lžíce ledové vody;
- 1 vaječný žloutek slepičího vejce.
- Pro plnění:
- 800 g buničiny;
- 120 ml přírodního mléčného krému;
- 100 g cukrového písku;
- Suché koření (zázvor, skořice, vanilka atd. - na ochutnání).
Příprava:
Těsto smíchejte ve výše uvedeném receptu. Dobře promíchejte a ponechte ji půl hodiny na chladném místě. Dýně nakrájíme na malé kousky (bez kůry) a vaříme ji v páru v multivarku po dobu 15 minut, pak ho vezměte zpět do cedníku a pak ho rozetřete v kaši. Přidejte zbývající složky náplně a lehce třepte. Těsto přitiskněte na kulatý plech, o něco větší než pracovní miska multivark. Vložíme těsto těsta do misky, naléváme vrchol nahoře. Pečeme koláč v režimu "Pečení" po dobu 60 minut. Můžete podávat takový koláč se šlehačkou.
Dýňový dort s jablky
Můžete smažit dýňový koláč s jablky.
Složení:
- 350 g buničiny;
- tolik jablek;
- gramů 250 krátkých koláčků;
- 2 vejce;
- 150 ml krému;
- suché zeminy koření.
Příprava:
Předehřejte troubu na průměrnou teplotu. Dýně bude nakrájena na malé kostičky a jablka budou vyčištěna ze semen a nakrájena na tenké plátky. Kousky dýňových a jablečných plátků vložte do formy s víčkem a vložte je do trouby po dobu 40 minut. Připravte krátké pečivo (můžete použít hotové těsto). Těsto přeneste do listu a vložte do kulatého tvaru
Koláč s tvarohem
Velmi chutné může ukázat a tvarohový dýňový koláč. V tomto případě pro plnění používáme dýňové pyré a tvaroh ve stejných částech. Tvaroh nutně otřete sítem, zbytek složek plnění a těsta používáme stejně jako v receptech uvedených výše.