Solená nebo nakládaná okurka - jedna z nejpopulárnějších odrůd konzervy zeleniny. Pokud se banální solení znudí a chcete něco neobvyklého, ale ne velice obtížného - doporučujeme zkusit okurkový salát se skořicí: můžete se projít na zimu, nebo si můžete hýčkat své milované se zajímavým pokrmem.
Salát z okurky
Složení:
- cukr domácí produkce bílá - 250-270 g;
- okurky nejsou velké, půda - 4,2 kg;
- rafinovaný rostlinný olej - 200 g;
- jodová sůl - 3-4 st. lžíce;
- česnek - 1 velká hlava (5-7 částic);
- petržel - 1 velká banda;
- pepř černý, bílý a sladký hrášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mletá skořice - 35-50 g;
- 6% octu - 200 ml.
Příprava
Popíši přípravu tohoto salátu déle, než je vaření. Okurky namočené ve studené vodě po dobu přibližně hodinu a půl, pak dobře moje, odříznout konce a shinkuyu tenké kruhy nebo poloviny kruhů - záleží na velikosti okurek. Petržel je moje a jemně nakrájená, česnek rozdrcený se solí a cukrem, aby se homogenní kaše, pepřové mletí. Smíchejte okurky s touto kašlem, pepřem, sezamujte olejem a octem, přidejte petržel. Mícháme následovně, zakryjeme a čistíme 10-12 hodin na chladném místě. Sterilizujeme sklenice, vložíme je do nádrže, naplníme šalátem a zakryjeme víčky. V nádrži nalijte horkou vodu a přivedete k varu. Sterilizujte plechovky se salátem asi čtvrt hodiny a přiklopte. Jedná se o velmi jednoduchý recept, ale okurka se skořicí na zimu bude velmi chutná.
Marinování okurky
Můžete uvařit skořicovou okurkou na zimu a jiným způsobem. Připravte si pikantní marinandu a naplňte je celou okurkou - bude to také velmi chutné, pikantní a neobvyklé.
Složení:
- mleté malé okurky - 5 kg;
- pepř-hrášek různé (volitelný - voňavý, černý, směs papriček) - 12-15 ks. na bance;
- květy - 2-3 květenství;
- česnek - 2-3 hlavy;
- cibule bílá - 2-4 hlavy;
- skořice - 5 g na jar;
- sůl - 2/3 šálku;
- vavřínový list - 7-8 kusů;
- výroba cukru v zemích SNS - 0,3-0,5 kg;
- 6% ocot - 1 sklo.
Příprava
Krása tohoto receptu spočívá v tom, že můžete přidat více přísad více či méně - v závislosti na vašem vkusu. Například můžete dát více cibule (pokud máte rádi marinované
Takže připravujeme marinované okurky se skořicí na zimu. Banky jsou důkladně omyty a sterilizovány. Okurky pod tekoucí vodou, pomocí měkkého kartáče, jsou konce odříznuty. Čistíme cibuli a česnek, nakrájíme cibuli s prsteny. Na dně plechovek položíme cibuli, papriku, hřebíček, česnek - celé drobky. Rozložíme okurky a změříme správné množství vody. Ve vodě dáváme sůl, cukr, skořici a bobkový list a vaříme marinádu. Když odjede minutu 4, vyfiltrujte a nalijte do plechovek. Sterilizujte je za čtvrthodinu a zrolujte je.
Nakrájení okurky na zimu se skořicí - také jednoduchá věc, jen přidat škorice do marhule.