Z níže uvedených receptů se naučíte, jak udělat neuvěřitelně lahodnou placku. V závislosti na náplni to může být jak vynikající chutný dezert, tak i bohatá a šarmová lahůdka.
Sladký palačinkový dort se zakysanou smetanou
Složení:
Pro palačinky:
- pšeničná mouka - 325 g;
- voda (vroucí voda) - 495 ml;
- kefír s vysokým obsahem tuku - 240 ml;
- granulovaný cukr - 45 g;
- potravinářská soda - 10 g;
- společná sůl - 5 g;
- vejce velké kuřecí maso - 4ks;
- rostlinný olej bez aroma - 120 ml;
Pro krém:
- zakysaná smetana s obsahem tuku větším než 25% - 1 kg;
- granulovaný cukr - 265 g;
- vanilín - špetka.
Příprava
Chcete-li těsto připravit na palačinky, mixujte kefír se sódy a ponechte pět minut na uhasení. V tuto chvíli zpracováváme vejce směšovačem a mísíme je s cukrem a špetkou soli. Připojíme hmotu vajec a jogurtu, přetříme mouku a dobře promícháme, dosáhneme rozpuštění všech hrud a získáme hladkou strukturu. Nyní naléváme do těsta horkou vodu do těsta a intenzivně jej stále intenzivně mícháme. Nakonec mícháme rostlinný olej bez zápachu a na tradiční způsob pečené, lehce naolejované pánve pečeme jemné palačinky.
V samostatné misce propichujeme zakysanou smetanou směšovačem, vylijeme v procesu cukr a vanilin a dosáhneme úplného rozpuštění všech sladkých krystalů.
Připravené k vychladnutí ochlazené palačinky namočené s výslednou zakysanou smetanou a stohovány na sebe, tvoří dort. Zdobíme výrobek podle vašich představ.
Můžete doplnit chuť koláče z palačinky vařením s třešničkou. V tomto případě je třeba zvýšit poněkud sladkost zakysané smetany a šířit bobuloviny bez bobulí na krém mezi palačinky.
Svačinka s palačinkami s kuřecím masem a houbami
Složení:
Pro palačinky:
- plnotučné mléko - 495 ml;
- vejce velké kuře - 2 kusy;
- pšeničná mouka - 170 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- rostlinný olej bez příchutě - 20 ml;
- společná sůl - 5 g;
Pro krém:
- filé z kuřecích prsíček - 680 g;
- žampiony - 680 g;
- tvrdý sýr - 240 g;
- tvaroh - 350 g;
- klasická majonéza - 120 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 60 ml;
- čerstvé rajčata - 240 g;
- cibulová žárovka - 110 g;
- vejce velké kuře - 2 kusy;
- česnekové zuby - 5 ks;
- čerstvé zeleniny;
- koření;
- sůl.
Příprava
Pro přípravu těsta se vejce mísí se solí a granulovaným cukrem, dokud se nerozsvítí a pak se nalije do sklenice mléka a znovu se promíchá. Nyní třídíme mouku do směsi a použijeme korunu, abychom získali jednotnou strukturu těsta a jeho konzistenci jako hustou kyselou smetanu. Poté přidáme zbývající mléko a promícháme a získáme potřebnou tekutou strukturu těstoviny. Nyní naléváme rostlinný olej, mícháme a po patnácti minutách pečeme jeden po druhém v mírně naolejované a dobře zahřáté pánvi.
Pro plnění vaříme kuřecí filé předem a necháme ho vychladnout v bujónu. Nezapomeňte přidávat vodu při vaření a přidávat koření podle vkusu. Poté rozdělíme maso do podlouhlých vláken rukama nebo jej ořezáme malým ostrým nožem. Houby mou, shinkuem jemně a smažte v rostlinném oleji v pánvi po dobu deseti minut, míchání, a pak jsme dali nakrájenou cibuli a smažte dohromady až do měkké. Také vaříme, čistíme a smažeme kuřecí vejce.
Zatímco se připravují všechny složky náplně, mixujeme
Sbírejte dort, sklopte každý palačin s tvarohovou směsí a nejprve položte houby, druhé palačinkové kuřecí maso, třetí rajčátko a znovu zopakujte vrstvy, přemístěte blanched blanches a mírně trháte sýr. Pokryjte dort s posledním palačinkem, zakryjte ho sýrovou směs, posypeme vajíčkem a velkoryse.