Každý známý rostlinný kaštan má dvě odrůdy: jedlý (ušlechtilý kaštan) a nejedlý (konský kaštan). První se používá při vaření, druhá - v lidové medicíně. Navzdory širokému rozšíření rostliny mnozí nevědí, jaký maštan matice je užitečný a jaké kontraindikace má.
Co je užitečné a škodlivé pro kaštanovou ořech?
Jedlé kaštany, stejně jako jiné ořechy, jsou velmi výživné a obsahují velké množství vitamínů a stopových prvků. Ale mají také mnoho sacharidů a škrobu, což je přibližuje k bramborám. Kalorický obsah této rostliny není tak malý - 180 kcal na 100 gramů. Proto, ačkoli existuje zvláštní kaštanová strava, zhubnout ořech kaštan by měl být používán velmi opatrně. Ale pro vegetariánské menu je to nepostradatelné jako zdroj tuku a bílkovin.
Konský kaštan má mnoho léčebných vlastností. Výňatek z ní se používá k léčbě onemocnění, jako jsou trombóza, hemoroidy, křečové žíly. Infuze umyjí nosohltanu s angínou a sínusem, komprese s vývarem z kaštanu se používají k léčbě popálení a špatně hojivých ran, revmatismu.
Kromě přínosů a škody z kaštanových ořechů může být také. Když jíte nejedlé ovoce, mohou být otráveni. A sladké kaštany ve velkém množství mohou způsobit nadýmání a zácpu . Tyto ořechy jsou kontraindikovány těhotným ženám a kojícím matkám, osobám trpícím selháním ledvin, diabetikům.
Jak jíst kaštanové ořechy?
Jedlé ovoce lze vařit, pečené v troubě, grilované. Není těžké je vařit. Například k vaření, kaštany s vyříznutou kůží se sníží do vroucí vody po dobu 20 minut. Pro pečení trvá trochu déle - asi půl hodiny. Mnozí se zajímají o to, zda je možné jíst smažené ořechy syrové. Jsou jedlé a čerstvé, i když ne každý má rád chuť takového ovoce.