Zatímco my můžeme jen snít o zlatých voňavých aromatických dýní, ale blíž k podzimu se naše sny stanou skutečností a budeme muset hledat nové způsoby využití bohatství dýně. Pro obezřetné kuchařské speciality jsme si vybrali řadu receptů na pečivo založené na tvarohu a dýně.
Recept na tvarohové těsto s těstovinami, brokolicí a dýní
Složení:
- olivový olej;
- Vložte "peří" - 250 g;
- dýně - 400 g;
- zmrazený hrášek - 1 položka;
- tvaroh - 250 g;
- vejce - 1 kus;
- čerstvý tymián - 2 čajové lžičky;
- tvrdý sýr - 130 g.
Příprava
Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Olejovou formu namáčíme. Těstoviny vařte ve slané vodě, dokud nebude hotová. Spojíme vodu. Dýně nakrájíme na kostky a vaříme 5-6 minut, pak přidáme brokolici a hrášek a vaříme další 3 minuty. Spojíme vodu.
Těstovinový sýr brousíme s vejcem a polozeným sýrem, sezoníme se solí, pepřem a mícháme s vařenou zeleninou a těstovinami. Rozemlejeme směs do připravené formy a vložíme ji do trouby, posypeme sýrem, pečeme po dobu 20-25 minut.
Chléb sýrový kastrol s dýní lze také připravit v multivariaci. Za tímto účelem se maso tvarohu s zeleninou a těstovinami vloží do mazané misky přístroje, nastavíme režim "Pečení" a připravíme na 40 minut.
Chléb sýrový kastrol s dýní a jablky
Kromě vyživovací těstoviny, tvarovky a dýně se mohou stát základem delikátní sufle, kterou lze podávat jako dezert.
Složení:
- tvaroh - 1 položka;
- škorice - 1/4 lžičky lžičky;
- zemní hřebíček - špetka;
- dýně - 400 g;
- hnědý cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- pekány - 1/4 století;
- jablka - 2 kusy;
- maso pro mazání.
Příprava
Dýně a nakrájíme na malé kostky. Plech na pečení je pokryt fólií a namazán olejem, rozdělíme tykve nad hlavou a posypeme je skořicí a hřebíčkem. Pečlivě promíchejte, nalijte med a vložte předehřátou troubu na 200 stupňů, pečte až do měkkosti. Dali jsme do míchačky měkkou dýňu a zasypali ji konzistencí brambor.
S mixérem, šlehačkou a vejci s dýňovým pyré. Formy pro souffle olej, a na dně položit tenké plátky jablka. Pomazávejte jablko s cukrem a zakryjte tvarohem a dýňovým masem. Ozdobte pečivo ořechy a posypeme cukrem a poté vložíme předehřátou na 180 stupňů pece po dobu 1 hodiny. Servírujeme kazety bezprostředně po přípravě, aniž bychom se dostali z forem.
Chléb sýrový kastrol s dýní v troubě
Složení:
- dýně - 400 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- pór - 1 kus;
- kučeravé zelí - 1/2 hlava;
- vejce - 6 ks;
- mléko - 200 ml;
- strouhaný parmezán - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- uzemněný muškátový oříšek - 1 špetka;
- paprika - 1/2 lžičky;
- těsto filo - 4 listy;
- tvaroh - 200 g;
- tekvicové semena (oloupané) - 1 hrst.
Příprava
Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Formy na pečení, o průměru 12 cm, namažte olejem a posypeme moukou. Na samostatném pekáčku dáváme dýně na kostky,
Pórek nakrájejte prsteny a zapečeme ve slané vodě na smaženou vodu po dobu 3 minut. Přidejte kusy zelí do cibule a vše dohromady ještě pár minut.
Vejce vejce s mlékem, sýrem a kořením. Plátky těsta jsou rozděleny do 4 částí a navzájem na sobě, pečlivě olejovat každou vrstvu. Na těstě položíme pečenou dýňu, cibuli se zelím a tvarohem. Naplňte pečivo vajíčkovou směsí a vložte do trouby po dobu 20 minut. Připravené tvarohové těstoviny z dýně jsou podávány, posypané semeny dýňového.