Tiramisu je lahodný a neobvykle jemný dezert italské kuchyně, tradiční vařené na bázi sýru mascarpone.
Recept na dezert tiramisu
Složení:
- Savoyardi cookies - 24 ks;
- vejce - 3 kusy;
- kávová kapalina - 30 ml;
- čokoládové mléko - 50 g;
- sýr mascarpone - 500 g;
- kakaový prášek - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 0,5 stolu;
- čerstvě uvařená káva - 150 ml.
Příprava
Před přípravou dezertu se tiramisu rozdělí na různé mísy vaječných bílků z žloutků a nejprve se smíchá se směšovačem, dokud se nerozsvítí. Žloutek se opatrně otírá cukrem, přidá se smetanový sýr a pečlivě promíchejte vše do homogenity. Postupně zavádějte proteiny. Předem připravíme kávu, ochladíme ji a přidáme pár lžící. Poté začneme tvořit dort: vezmeme cookie, ponoříme se na kávu několik vteřin a rozložíme do formy. Poté krém rovnoměrně rozetřete a znovu rozdělte sušenky. Pokryjte horní část zbývajícím krémem a odeberte dezertní tiramisu v chladničce. Před podáváním ozdobte kakaovou pochoutku nebo strouhanou mléčnou čokoládu.
Recept na dezert tiramisu bez mascarpone
Složení:
- suchar biscuit savoyardi - 450 g;
- domácí krém na tuky - 500 ml;
- vejce - 5 ks;
- instantní káva - 1 čajová lžička;
- cukr je malý - 1 položka;
- vařená horká voda - 1 polévková lžíce.
Příprava
Vejce jsou rozbité a pečlivě odděleny na různých miskách bílkovin z žloutků. Pak hodíme na vaječné bílé trochu soli a mícháme mixér s nejvyšší rychlostí. Poté přidáme tuk smetanu a mícháme, dokud nebude hladké. Dále, v malých částech, vložte žloutky potřené cukrem a promícháme. V malé misce, nalít kávu, nalijte ji horké vařené
Podnos s vysokými boky je pokryt fólií a začneme tvořit dort. Chcete-li to provést, vezměte cookies, vložte je na kávu na několik vteřin a vložte do formy. Když je první vrstva dokončena, rozmačkáme ji předem připraveným krémem a rozdělíme druhou řadu souborů cookie. Nahoře s krémem a rozšiřte třetí vrstvu savoyardi. Zakryjte celou bohatě zbývající smetanou a posypete tiramisu suchým prosíváním kakaa. Poté položte dezert v chladničce na impregnaci asi 5 hodin. Poté nakrájíme lahůdku na porce a podáváme jí stůl s horkým čajem, čerstvou kávou, bobulovým kompotem nebo džusem.