Co pečeme s čajem? Tahle otázka se každý den žádá každá hospodyně. Zjistěte s námi, jak připravit nafukovací dort "Napoleon" s pudinkem a překvapit hosty s vaší kulinářské schopnosti.
Klasický Napoleon s pudinkem
Složení:
Pro krém:
- granulovaný cukr - 1 položka;
- máslo - 20 g;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 2 položky;
- mouka - 2 lžíce. lžíce.
Pro test:
- mouka - 2 položky;
- sůl - špetka;
- máslo - 200 g;
- voda - 0,5 lžíce.
Příprava
Ochlaďte nakrájený olej moukou do stavu malých "drobků" a nalijte slanou vodu. Homogenní těsto smíchejte a zavařte. Rozdělíme je na 5 částí, vložíme je do tenké vrstvy, protřepeme je na několika místech s vidličkou a pečeme v troubě po dobu 10 minut. Připravené koláče se odkládají a nechávají se vychladnout.
Dále jděte na přípravu pudinků : mícháme v kastrolu kuřecí vejce, nalijeme mouku a cukr. Položte nádobí na sporák, nalijte tenký proud mléka a neustále se mícháme, vaříme, dokud nehustíme. V hotovém smetanu dávkujeme olej, mícháme a namazáme všechny koláče a tvoříme dort. Dáváme lahůdku, aby se vařila a dobře se namočila, a nakrájíme domácí porcelán s pudinkem na porce.
Tvaroh "Napoleon" s pudinkem
Složení:
Pro krém:
- vejce - 4 kusy;
- mléko - 1 l;
- cukr - 1,5 položek;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilin - 1 sáček;
- Máslo - 150 g.
Pro dort:
- tvaroh - 500 g;
- mouka - 3 položky;
- máslo - 100 g;
- cukr - 1,5 položek;
- vejce - 2 kusy;
- vanilin - 1 sáček;
- prášek do pečiva - 0,5 sáčků.
Příprava
Takže nejprve připravte krém pro náš budoucí dort. Chcete-li to udělat, v misce, rozlomte vejce, naplňte je cukrem a použijte směšovač, aby vše vylila na bílou pěnu. Pak hodit trochu vanilínu, postupně nalijte mouku a škrob. Míchat hmotu s koštětem až do úplného rozpuštění. Poté nalijte mléko, nalijte obsah do hrnce a položte na mírný oheň. Nepřetržitě mícháme krém, zahřejte, až se mírně zahušťuje. Dále jej vyjměte z desky a, když je ještě horká, do ní doleháme kus krémového oleje. Důkladně promíchejte vše a nechte krém při pokojové teplotě úplně vychladnout.
Teď se zaměříme na přípravu těsta: důkladně protřejeme tvaroh s měkčím máslem a cukrem. Pak rozlomíme vajíčka a nalijeme vanilín. Otočte směšovač na nízkou rychlost a opatrně promíchejte tvarovou hmotu, dokud nebude hladká. Vložíme prášek do pečiva a v malých porcích nalijeme prosetou mouku, zaměřenou na konzistenci tvarohu.
Hněteme měkké a elastické těsto, rozdělíme ho na 10 dílů a vložíme je do tenkých vrstev. Ve středu vrstvy máme kulatou desku a veškerý přebytek odřízli nožem. Pečte koláče v horké
Pak nechte je ochladit a začněte je namazat smetanou. Pečlivě pokryjeme každý sušenku a zakryjeme ho následujícím způsobem a lehce ho stiskneme na předchozí. Horní a boky dortu jsou taky rozmazané smetanou. Poté odstraňte měkký "Napoleon" s pudinkem v ledničce a nechte jej na impregnaci alespoň po dobu 8 hodin nebo po celou noc.