Královský dort s tvarohem a jablky

Ve své tradiční variantě je královský koláč s tvarohem a jablky skvěle chutnou kombinací pískové základny s tvarohovou výplní, vrstvou čerstvých jablek a vzdušných plísní . Je pravda, že během existence dezertu se objevily i jeho zjednodušené variace. O klasikách a alternativních receptech budeme hovořit níže.

Králický jablečný koláč s tvarohem - recept

Tajemství pravého královského jablečného koláče s tvarohem spočívá v použití lahodného suchého tvarohu, který se po šlehání s žloutkami snadno změní na pěnu.

Složení:

Příprava

Než připravíte královský koláč z tvarohu, připravte základní ingredience: rozdělte vejce na veverky a žloutenky, utřete tvaroh, oloupeme jablka a rozdělíme na tenké plátky a nakrájeme olej.

Pro cesto, poraďte kousky másla s cukrem (200 g), přidejte tři žloutky a opakujte bičování. Poté mouku naléváme ve směsi s práškem do pečiva a hněteme těsto ručně, až se drť shromáždí do jediného kusu. Položte mísu z těsta do chladu při přípravě zbývajících ingrediencí.

Vezměte zbývající vaječné žloutky již s tvarohem a cukrem.

Nyní je poslední složka misky meringue, pro kterou zůstává zbývající bílkoviny nabitou cukrem, dokud se nevytvoří pružná a odolná pěna.

Těsto se vloží do disku a vystelit vybranou formu. Přilepíme vrstvu těsta a zakryjeme tvarohem. Přes tvarohovou vrstvu rozdělte jablka a vše zakryjte vrstvou meringue.

Královský tvarohový koláč se pečeme asi půl hodiny při 180 stupních.

Recept na královský koláč s jablky

V rámci zjednodušeného receptury je merenga z jeho složení vyloučena. Vrstva pěnových bílkovin je nahrazena pískovými štěpky.

Složení:

Příprava

Pro koláče kombinujte mouku společně s sóda a sůl soli. Suchou směs rozsekněte s nakrájeným máslem a lžící cukru. Poloviční drobečky do kulatého tvaru o rozměru 20 cm. Tvarohový šlehák s vejci a zbývajícím cukrem až do hromady konzistence sufle. Rozdělte výplň tvarohu a přidejte ho plátky jablek. Nahoře zbylá mouka z mouky. Pečeme královský koláč s jablky 50 minut na 180 stupňů.