Dekorace z brambor se liší jejich sytostí a jednoduchostí přípravy. Univerzálnost takových zdobení je vhodným doplňkem jak k jídlu masa, tak k rybím nebo zeleninovým pokrmům. Jak připravit brambory pro obloha v našem článku.
Recept na lahodnou oblohu brambor
Složení:
- brambory - 2,5 kg;
- sýr "Parmesan" - 280 g;
- sýr "Gruyer" - 280 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- šalotka - 4 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- zakysaná smetana - 3 položky;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny pomocí kráječe na tenké plátky (asi 1,5 mm). Sýry se nanesou na strouhanku a zamíchají se, 1/3 celkového množství se odloží.
Vezmeme si hrudkovitou pánvi a nalejeme do ní olivový olej. Nakrájeme cibuli a smažeme, dokud není průhledná. Když je cibule připravena, přidejte nakrájený česnek a pokračujte v vaření dalších 30-40 sekund. Cibuli smíchejte s plátky brambor, kysané smetany a soli. Do směsi přidáme 2/3 sýra a vše vložíme do naolejované mísy. Zbytek sýra je rozložen po povrchu.
Pokryjte nádobu fólií a vložte předehřátou troubu na 160 stupňů po dobu 2 hodin. Jakmile se brambory změknou, odstraňte fólii a položte brambory pod gril na 10-15 minut. Původní obloha z brambor je připravena, může být okamžitě podána, až do všech hlavních jídel.
Obloha z brambor na maso
Složení:
- brambory - 1 kg;
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1/2 lžičky;
- rozmarýn - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petrželka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Brambory jsou moje a vyčistěné nadbytečnou špínou se škrabkou. Vařeme brambory v uniformách po dobu asi 20 minut, nebo dokud měkký. Vylijeme vodu z pánve, nakrájíme hlízy na polovinu a vložíme je do pekáče. V malé desce míste roztavené máslo s citrónovou šťávou, sůl, plátky rozmarýnu a petrželkou. Nalijte výslednou směs brambor. Pečeme ozdobu 20 minut na 180 stupňů.
Podobná obloha brambor může být také připravena ve vícerozměrném provedení. Nejprve vařte hlízy, nakrájejte a sezonujte s dříve uvedenou schématem, a pak smažte brambory v režimu "Fry" nebo "Pečení" až do ruddy.
Obloha z brambor na kuře
Co může být vhodnější příloha pro kuřecí nádobí než bramborová kaše ? Nabízíme vám jeden recept na tuto oblohu, ale ve velmi originální podobě.
Složení:
- brambory - 1,5 kg;
- vaječné žloutky - 6 kusů;
- máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- smetana - 1/4 století;
- sůl, pepř - na chuť;
- Mletý mušle - 1/8 tsp.
- strouhaný tvrdý sýr - 1/2 lžíce.
Příprava
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Talíř pečeme pekárenským papírem. Brambory jsou vyčištěny, promyty a nakrájeny na šálky. Kostičky vložte do hrnce, nalijte vodu a vařte, dokud nebude měkké. Vařené brambory se hněte s máslem a smetanou, přidáme vaječné žloutky (jeden po druhém, až do posledního hnětení), sůl a koření.
Polotovary nakrájené bramborové se dovezeme do cukrovinky s velkým hrotem. Pomocí cukrovinkového pytle položíme na papír malé části bramborových brambor a posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Vložíme oblohu z brambor do trouby a zapneme režim "Grill", pokud tam není, zvolte teplotu v rozmezí 180-190 stupňů a pečte bramborovou kaší, dokud se neobjeví červená kůra.
Tato obloha nemusí nutně platit pouze pro kuře nebo maso, ale může jednoduše sloužit jako krásná alternativa k obvyklému pyré, nebo dokonce být použita jako porcovaný bramborový svačinek.