Když jsme opustili touhu udělat julián s houbami a ponořili se do hledání vhodného receptu, není tak snadné udělat si volbu ve prospěch jedné z verzí pokrmu. Každý z nich je svým způsobem chutný, chutný a bude nutně chtít vařit a ochutnat.
Jak uvařit julienne s houbami?
Klasické julienne s houbami, stejně jako jeho řada verzí za účasti dalších ingrediencí, jsou připravovány podle jednoduché technologie a nevyžadují speciální kulinářské dovednosti.
- Houby jsou řádně připraveny: žampiony a ústřice jsou rozkrájeny čerstvě a lesní houby jsou předvařené.
- Houba nakrájená na plátky s přídavkem cibule na zeleninu, smetanou nebo směs dvou druhů olejů.
- Výsledná pečeně se pečou v porcovaných formách, kremenka nebo v jedné společné nádobě s přídavkem omáčky na bázi smetany, kysané smetany, mléka.
- Často julienne s houbami je posypáno před tepelným ošetřením strouhaným tvrdým sýrem.
JUljenův recept se žampiony a sýrem
Jednoduché julienne s houbami a sýrem v troubě je možné připravit z žampionů, předem rozřezat spíše malé, stejně jako oloupané žárovky. Fritovací omáčka nemusí být připravena samostatně, ale můžete použít následující doporučení, což výrazně urychlí proces a zjednoduší váš úkol.
Složení:
- houby - 700 g;
- cibule - 300 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- krém - 300 ml;
- máslo - 120 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- tvrdý sýr - 200 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte houby v rostlinném oleji a na cibulce.
- K cibuli přidáme houby, po 1 minutě mouky, smažíme další 1 minutu.
- Nalijte smetanou, sůl, pepř, vážíme hmotu za míchání po dobu 3 minut, rozložíme na formy nebo kokosové láhve a naplníme je 2/3.
- Posypte misku se sýrovými hoblinami.
- Pečeme julien s houbami a sýrem na 190 stupňů po dobu 10 minut.
Julienne v peci s kuřecím masem a houbami
Julienne s houbami je recept, který bude úspěšný při popravě s kuřecím masem. Jakékoli kuřecí maso: vařené nebo pečené. Krém může být nahrazen ne zakysanou smetanou s podobným podílem tuku, houbami s jinými houbami a místo rostlinného oleje použijte smetanou.
Složení:
- houby - 600 g;
- kuřecí filet - 700 g;
- cibule - 400 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- krém (15-20%) - 300 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- tvrdý sýr - 200 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vařte ve slané vodní kuře, nakrájíme na malé kostičky.
- Vyhněte se houbami s cibulí, smažte v rostlinném oleji, až se vlhkost odpaří a světle červenat.
- Přidejte kuře, smažte další 2-3 minuty.
- Mouku přeneste na suchou pánví.
- Přidejte smetanu, sůl a pepř, zahřejte, za míchání, vařte a vylejte.
- Rozložte hmotu forem, posypeme sýrem, pečeme 10 minut na 200 stupňů.
Julien v místech s houbami
Kuřecí julienna s houbami je recept, který se při přípravě v koláčkách projevuje novým způsobem. Tartlety mohou být vyrobeny z tufového pečiva, shortcake nebo zakoupené z vafle nebo jiné základny. Miska bude dokonale vyhovovat slavnostnímu svátku nebo bufetu.
Složení:
- tácky - 20 kusů;
- houby - 300 g;
- kuřecí filet - 300 g;
- cibule - 100 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 250 ml;
- zakysaná smetana - 250 g;
- rostlinný olej a smetana - 50 g;
- sýr - 150 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte samostatně nakrájené houby s cibulí a vařené kuře.
- Připojte součásti do společného kontejneru.
- Projděte mouku na máslo.
- Nalijte do mléka, zahřátý až hustý, přidáme kyselou smetanu.
- Nalejte omáčku na houby s kuřecím masem, položte hromadu omáček.
- Posypte julián s kuřecím masem a houbami ve tvarohu a smažte na 190 stupňů, aby se začervenali.
Julienne ze sušených hub
Julienne se sušenými houbami je obzvláště voňavá a nasycená na chuť, zvláště když vaříte misky v hrncích. Můžete přidat vařené kuře nebo sezónu houbovou základnu s kysanou smetanou omáčkou před pečením jemně nasekané petrželky nebo kopru s nasekaným česnekem.
Složení:
- Sušené houby - 250 g;
- cibule - 300 g;
- zakysaná smetana - 300 g;
- máslo - 200 g;
- sýr - 200 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Sušené houby se nalijí do studené vody a nechávají se 2 hodiny.
- Vypusťte žampióny do cedníku, opláchněte, vařte po dobu 7 minut a poté je opět přesuňte na síto.
- Opečeme cibuli v oleji.
- Přidejte houby, zakysanou smetanou, sůl a papriku, duste, mícháme 10 minut a vložíte do hrnců.
- Pečeme julien s kuřecím masem a houbami v hrncích , posypeme misky se sýrem, 10 minut.
Julienne s vepřovým masem a houbami
Julienne vařené s houbami a vepřovým masem potěší sýtostí a výživou. Vepřové maso bude dělat, ale ideální volbou je jatečně upravená těla nebo svíčková. Maso by mělo být mírně odpuzováno pro měkkost a teprve pak se sezamovat s kořením a smažit až do ústa-zalévání červenat. Velikost mletého masa musí být kombinována s houbami.
Složení:
- houby - 400 g;
- vepřové maso - 400 g;
- cibule - 300 g;
- zakysaná smetana - 300 g;
- olej - 100 ml;
- Parmazán - 150 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Maso je nakrájené, trochu zbité, slané, pepřované, kořeněné kořením, smažené do oleje až do zbarvení.
- Po ochlazení nakrájejte opečený produkt na kostky.
- Smažte houby s cibulí, přidejte maso, mouku a minutu později zakysanou smetanu.
- Seznajte julienne s masem a houbami, vložte je do forem nebo kokosových lahví.
- Posypeme parmazánem, pečeme až do zbarvení.
Julienne s krevetami a houbami
Milovníci mořských plodů se zvláštním respektem se vnímají vařené julien s houbami v troubě s přidáním krevet. Ostružina je vařená téměř na připravené nebo smažené již odloupané na smažce, předtím zhnednuté v oleji rozdrcené česnekem.
Složení:
- houby - 500 g;
- krevetka - 500 g;
- cibule - 150 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- máslo a rostlinný olej - 40 g;
- sůl, pepř, sýr, zelení.
Příprava
- Smažte cibuli a houby.
- Přidejte připravené krevety, kysanou smetanu, zeleninu, sůl a pepř.
- Přeneste julien s krevetami a houbami do kokot, sýrem pritrushivayut a posíláme 10 minut ve vyhřívané troubě.
Julienne v bramborách s houbami a sýrem
Julienne s houbami a bramborami nelze označit za klasické jídlo. V takovém provedení však snack získal bezprecedentní popularitu nejen díky harmonické kombinaci komponent, ale také kvůli jeho velkolepému a originálnímu vzhledu. Je důležité vybrat velké hlízy správného tvaru.
Složení:
- houby - 400 g;
- brambory - 6 ks;
- cibule - 150 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- máslo - 50 g;
- sýr - 100 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Brambory jsou omyty štětcem a jsou připraveny až do okamžiku připravenosti.
- Brambory nakrájíme na polovinu a oškrábeme středem.
- Smažte houby s cibulí.
- Přidejte kyselou smetanu, sůl, pepř, trochu zahřejte a vložte hmotu do prázdnoty bramborových polovin.
- Posypte misky se sýrem a pečte na 200 stupňů 20 minut.
Julienne s houbami v drinku
Připravte lahodné julienne zmrazených hub , čerstvé nebo sušené, nekonvenčním způsobem v polovině buchty. Nádobka je konzumována bez odpočinku a po degustaci způsobuje mnoho pozitivních emocí. Působivé je nejen náplň, ale také chléb, šťavnaté a voňavé uvnitř, křupavé a růžové zvenčí.
Složení:
- houby a kuřecí filet - 400 g;
- buchty - 6 kusů;
- cibule - 150 g;
- česnek - 1 zub;
- zakysaná smetana - 250 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sýr - 100 g;
- muškátový oříšek - 2 špetky;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Kousky nakrájíme na polovinu, odstraňte strouhnutí a necháme centimetr v kůře.
- Kuře je vařená a pak nakrájená a smažená s česnekem 5 minut.
- Samostatně smažte houby s cibulí, smíchané s kuřecím masem, strouhaným sýrem, bylinkami a zakysanou smetanou, přidáním soli, pepře, muškátového oříšku.
- Položte julienne z hub se zakysanou smetanou a sýrem na poloviční rohlíky a pečte 10-15 minut při 190 stupních.
Julienne z lesních hub
Julienne z bílých žampionů bude chutnější, pokud základní výrobek není vařený a vyvedený do vlastní šťávy, na plnou připravenost a měkkost. Je třeba mít na paměti, že nohy jsou hustší než klobouky a vyžadují delší tepelné ošetření. Mohou být přidány do hrnce nebo pánve o 15 minut dříve než řezané klobouky.
Složení:
- bílé houby - 0,5 kg;
- cibule - 200 g;
- česnek - 1 zub;
- zakysaná smetana - 200 g;
- rostlinný olej a smetana - 40 g;
- sůl, pepř, kopr zeleň.
Příprava
- V pánvi na smažení s máslem jsou nakrájené houby vařeny pod víkem asi 40 minut nebo dokud nejsou měkké, po které se vlhkost odpaří.
- Samostatně smažte cibuli, rozložíme na houby se zakysanou smetanou, koprem a česnekem na 3 minuty.
- Položte julienne na kokoně, pečte 10 minut na 200 stupňů.
Julienne s rybami a houbami
Následující recept na vaření julienne s houbami pro obdivovatele pokrmů s rybami. Základní kompozice je doplněna o nakrájené a lehce smažené rybí filé . Můžete použít jak méně tučné, tak dostupné bílé odrůdy: pollock, merlang, tresku, šťuku a kapry a růžový losos, ušlechtilý losos, pstruh.
Složení:
- houby - 400 g;
- filé z ryb - 500 g;
- cibule - 200 g;
- krém - 400 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sýr - 300 g;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Smažte samostatně ryby a cibuli se žampiony, kombinujte přísady do jedné nádoby.
- Přidejte smetanu, sůl, pepř, zahřejte na vaření.
- Mícháme zeleninu, přidejte polovinu sýra, nasypeme kokosové láhve, pečeme 10 minut a troubu nastavíme o 180 stupňů.
Julienne s houbami v pánvi - recept
Méně originální bude sloužit, ale chuť vašeho oblíbeného jídla se neztratí, pokud ho vaříte v pánvi. Hnůj musí být nezbytně tlusté dno nebo litina. Složení jídla může být čistě houbové a doplněno kuřecím masem, jiným masem, rybami, mořskými plody.
Složení:
- houby - 500 g;
- cibule - 200 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- rostlinný olej a smetana - 30 g;
- mouka - 20 g;
- sýr - 100 g;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Smažte cibuli a houby, dokud nejsou lehce zbarveny.
- Položte kyselou smetanu smíchanou s moukou, ochutnejte pokrm podle chuti, posypeme sýrem.
- Julienne s houbami v pánvi pod víkem po dobu 15 minut.
Julien v multivarkách s kuřecím masem a houbami
Přípravu julien s houbami lze snadno provést pomocí multivark. Pro pikantní chuť můžete smažte spolu s houbami a cibulí pár česnekových zubů a přidejte složení na jemně nakrájenou petrželku a kopr, přidáním zelených na konci touhy ingrediencí spolu se sýrem nebo před podáváním horké misky ke stolu.
Složení:
- houby - 300 g;
- kuřecí filet - 400 g;
- cibule - 150 g;
- krém - 100 ml;
- rostlinný olej a smetana - 25 g;
- sýr - 100 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Dejte nakrájenou cibuli, houby a kuřecí maso do misky s máslem.
- Zapněte režim "Pečení" po dobu 50 minut.
- Po 10 minutách přidáme sůl, pepř, nalijeme do krému, promícháme a pokračujeme v vaření pod víkem.
- Mícháme julienne, posypeme sýrem a vaříme, dokud zařízení nezapne konec programu.