Jsou zde pokrmy, které se poměrně nedávno rozšířily, ale téměř okamžitě vstoupily do místní gastronomické kultury a staly se tak klasickou. Samozřejmě, jeden z těchto receptů může být přičítán pastě se všemi různými jemnými omáčkami, s nimiž může být doplněna. S rozhodným rozhodnutím soustředit se na klasické kombinace doporučujeme vařit těstoviny s krevetami v krémové omáčce dnes na večeři.
Italské těstoviny s krevetami v krémové omáčce
Složení:
Pro těstoviny:
- fetuchini - 250 g;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- suché bílé víno - 120 ml;
- mléko - 240 ml;
- strouhaný parmezán - 2/3 položky;
- petrželky zelené.
Pro krevety:
- velké krevetky - 250 g;
- česneková pažitka;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Zatímco voda pro pastu přichází k varu, roztát maslo v sauté pánvi a tkát trochu mouky na tom. Výsledná hmota chovaného bílé víno a mléka a po varu, vyjměte z tepla a posypané velkým hostovaným strouhaným parmezánem.
Házíme pastu do vroucí vody a my jsme sami v jiné pánvi s olivovým olejem, smaženým česnekem s oloupanými krevetami. Když se druhá změní na růžovou, dáme je do omáčky.
Jakmile je pasta připravená, vložte ji do hotové omáčky a doplňte nakrájenou petrželku. Můžete sloužit!
Pasta s krevetami v krémové rajčatové omáčce
Složení:
- pasta - 240 g;
- olivový olej a máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- velké krevetky - 450 g;
- rajčata - 2-3 ks;
- mastný krém - 240 ml;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 240 ml;
- strouhaný parmezán - 1/2 lžíce.
Příprava
Začneme vařit jako obvykle s omáčkou. V hrnci my ohříváme oba druhy oleje a smažeme ocas krevet, bohatě posypané moukou. Po několika minutách můžete krevetku položit na talíř a namísto nich dát rajčaty plátky a nalijte zbývající směs do nádob s mlékem a vývarem. Trochu soli s pepřem a můžete zvýšit oheň tak, aby se přebytečná tekutina odpařovala. Během této doby máme čas připravit čerstvé těstoviny na notoricky známý "al dente". Ve finále položte do omáčky hodně strouhaného sýra, vraťte krevety a vařené pečivo.
Pasta s krevetami a česnekem v krémové omáčce
Složení:
- suchá pasta - 350 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- žampiony - 150 g;
- krevetka - 500 g;
- smetanový sýr - 250 g;
- mléko - 500 ml;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- sýr (mozzarella + parmazán) - 1 položka;
- špetka chilli a uzená paprika.
Příprava
Za prvé, v olivovém oleji, grilovat česnekový hřebíček s nakrájenými houbami. Když houby dávají nadměrnou vlhkost a hnědou, dáme je na misku a na ohni položíme ocas krevet a zbývajícího česneku.
V samostatné nádobě smažte mouku na krémovou barvu a nalijte ji směsí mléka a smetanového sýra. Vařte omáčku, přidejte strouhané sýry, koření a smažené houby s krevetami. Ve finále položíme vařené těstoviny a promícháme.
Těstoviny se smetanovou omáčkou, špenátem a krevetami
Složení:
- pasta suchá - 340 g;
- špenát - 300 g;
- cesnakové zuby - 2-3 ks;
- vývarová kostka - 1/2 ks;
- voda - 1 1/2 položek;
- smetanový sýr - 160 g;
- krevetka - 500 g;
- strouhaný sýr.
Příprava
Smažte česnek a současně vařte vývar ve vodě (můžete použít ekvivalentní množství dokončeného vývaru). Naplňte česnek vývarem a přidejte smetanový sýr. Fanoušci muškátového oříšku mohou nalít a špetku oblíbeného koření po. Smažte krevety.
Vařte těstoviny a po dobu 30 vteřin, dokud nebude hotová, přidáme do ní špenátové listy. Slepte pastu na cedník spolu s greeny a přesuňte ho na omáčku. Ve finále položíme krevety se sýrem a promícháme.