Červený ríbezlí je bohatým zdrojem mikroelementů a vitaminů. Toto bobule dokonale zlepšuje chuť k jídlu, odstraňuje toxiny z těla, má pocení a má příznivý účinek na střevní mikroflóru. Může být použita nejen v čerstvé formě, ale také připravit lahodný kompot, který uhasí vaši žízeň. Zjistíme, jak udělat správný kompot z červeného rybízu.
Korzet červeného rybízu na zimu
Složení:
- červený rybíz - 3 položky;
- cukr - 1 kus;
- pitná voda - 2 litry.
Příprava
Vyčišťujeme rybízu, odstraňujeme všechny odpadky a myjeme je. V pánvi nalijte čerstvou vodu, vařte, nalijte cukr a dobře promíchejte. Když jsou všechny krystaly rozpuštěny, házíme je a smažeme je na několik minut. Poté ho vylijeme přes čisté plechovky, přikrčíme víčky a necháme vychladnout, otáčíme dolů a zakryjeme je teplým kobercem.
Červený rybíz kompot s oranžovou barvou
Složení:
- červený rybíz - 500 g;
- rybíz černý - 500 g;
- cukr - 3 položky;
- čerstvá oranžová - 0,5 ks;
- voda - 2,5 litru.
Příprava
Červené a černé zralé rybízu dobře tříděné, umyté a vyhozené v cedníku. Tentokrát vařte sirup: nalijte cukr do vroucí vody a za míchání připravte 5 minut. Připravené bobule jsou rozloženy na čisté džbány, přidejte několik řezů pomeranče v každém a naplňte obsah horkým sirupem. Poté vše zakryjte víčkem a sterilizujte kompot za 15 minut ve vroucí vodě. Pak přikrčte nápoj, otočte víčky dolů, zabalte ho kolem něčeho teplého a nechte ho vychladnout.
Kompot z malin a červeného rybízu
Složení:
- červený čerstvý rybíz - 500 g;
- malina - 300 g;
- cukr - 200 g;
- voda - 1 litr.
Příprava
Zpracováváme bobule, opláchneme ji a rozložíme po březích. V hrnci nalijte vodu, hněteme cukr a vařte sirup a mícháme asi 5 minut. Poté přiložte plechovky na okraj a zavařte konzervy s víčkem železa. Následující den odstraňujeme kompot v sklepě pro dlouhodobé ukládání.
Kompot z jahod a červeného rybízu
Složení:
- červený rybíz - 300 g;
- čerstvé jahody - 200 g;
- voda 3,5 litru;
- cukr - 10 lžící. lžíce.
Příprava
Pečlivě třídíme plody, odstraňujeme všechny odpadky a opláchneme a v jahodě odtrháme "ocasy". Na oheň položte hrnec naplněný vodou a když kapalina vaří, rozložíme bobule a nasypáme cukr na chuť. Po opětném varu pijte nápoj po dobu 5-7 minut a odstraňte z tepla. Nechte to úplně vychladnout a pak filtr, znovu vařte a nalijte sterilní plechovky. Zachyťujeme konzervu víčky, otočíme je, zabalíme a necháme několik dní vychladnout.
Červený rybízový kompot s třešničkou
Složení:
- červený rybíz - 2 kg;
- rybíz černý - 1 kg;
- třešeň - 1 kg.
Pro sirup:
- cukr - 600 g;
- voda - 2 litry.
Příprava
Pro přípravu chutných a vitamínových kompotů jsou bobule pečlivě tříděny a omyty. Diskutujeme o nich na čistém ručníku a vložíme je do připravených plechovek tak, aby nádrž naplnila přesně polovinu. V hrnci nalijte filtrovanou vodu, vařte a jemně ji naplňte ovocem. Krycí nádoby zakryjte víčkem a nechte stát 10 minut. Potom vypusťte vodu zpět do pánve, nalijte cukr a vařte sirup 10 minut, až se krystaly úplně rozpustí. Naplňte sklenice s připraveným sirupem a hermeticky rolujte. Poté pečlivě obraťte obrobek obráceně dolů, pevně ho omotávejte teplou přikrývkou a nechte ji v tomto stavu vychladnout.