Pampeliška rozpouští své okvětní lístky, jako slunce, jeden z prvních, který se stává symbolem letního tepla a radosti. Ale jak zachovat tuto radost po celý rok? Chcete-li to provést, můžete vařit džem z pampelišek, protože aplikace této květiny ve vaření byla nalezena na dlouhou dobu. Pampelišky v zimě nejen tě potěší s výbornou chutí, ale také připomínají letní slunečné dny a dávají na vědomí živost a zdraví. Je těžké přeceňovat džem nebo med z pampelišek - jeho použití je nepopiratelné. Vysoký obsah biologicky aktivních látek a vitamínů činí ze slunečního květu vynikající pomocníka pro naše srdce a cévy, trávicí systém a kůži. Takže zjistěte, jak udělat džem z pampelišky.
Bohužel, čerstvé pampelišky nejsou k prodeji, s výjimkou, že někde na zemědělských trzích, tak pojďme sbírat květiny. Udělejte to samozřejmě mimo městu a silnice, takže místo toho, abyste byli užiteční, nechte se otrávit různými nečistotami, které se usadí na trávě. Navíc odborníci doporučují shromažďovat pampelišky v poledne - to je v tomto okamžiku, že okvětní lístky obsahují nejvíce množství účinných látek. Potřebujeme jen hlavy květin bez stonků a listů. Pokud jde o citrón - můžete použít pouze jeho šťávu, ale pokud máte rádi charakteristickou kyselost a chuť citrusů, pak můžete brousit a použít celý citron. Ti, kteří dávají přednost hustému džemu, podobnému džemu nebo dokonce želé, přidávají do tohoto receptu malou želatinu nebo pektin, asi 6 čajových lžiček. Chcete-li převést náš džem do velmi exotické pochoutky, můžete si trochu skořice a zázvor. Můžete experimentovat a vytvořit si vlastní recept, jako je zaseknutí pampelišky.
Recept na džem z pampelišky
Složení:
- květenství pampelišky - 400 kusů;
- voda - 3 šálky;
- granulovaný cukr - 7 sklenic
- citron - 1 kus;
- koření - chuť.
Příprava
Čerstvé pampelišky květy (sušené zde nesedí), umyté studenou vodou a hodené na síto. Stiskněte květiny by neměly, mohou ztratit část šťávy. Když přečerpáváte přebytečnou vodu, načteme květiny do pánve, naplňte ji vodou, počkejte, dokud se vaří a vaříme asi 10 minut. Pokud se rozhodnete použít celý citrón, pošlete jej přímo do pánve s pampelišky. Když se masa vaří, vyjměte z tepla, zakryjte víkem a nechte na den - takže vývar je lepší než infuze.
Následujícího dne chytame všechny pampelišky a citron, pečlivě je vytlačujeme a, jak je to škoda, vyhozeme - květiny už daly vývar vše, co byly bohaté. Chcete-li vytlačit veškerou šťávu z trávy na kapku, můžete si vzít cedník, zakrýt ji gázou a převrátit pampelišky, pak ji pečlivě vytlačit. Ve vývaru vylijeme cukr a znovu nastavíme varu. Vařte tento med lépe několika způsoby: nechte ho vařit 7-10 minut, vychladnout, vařit znovu, a tak třikrát. Pokud se rozhodnete použít želatinu, přidejte ji před posledním varem. Nyní víte, jak vyrobit med z pampelišek. Zůstává pouze nalijte na břehy a odložte je pro skladování v chladničce nebo jiném tmavém chladném místě. Jak hezké to bude zima
Takový džem nebo med bude nejen lékem, ale také vynikajícím lékem. Navíc skutečný med není ve skutečnosti konzumován v horké formě nebo dokonce omytý čajem - při vysokých teplotách ztrácí své vlastnosti. Ale med z pampelišek uchovává své užitečné látky i v horké formě, takže je ideální pro čaj nebo horké palačinky. Také můžete připravit hojivou infuzi pampelišek a připravit skutečné slunečné víno .