Jam z lesních jahod je šetrně ochutnávka, která je schopná ochutnat ochutnávky s čerstvou chutí a nádhernou vůni v chladu. Navíc sladkost může být použita při přípravě kompotů nebo vonných čajů. Často používejte obrobek jako náplň pro domácí pečivo .
Jak uvařit jam z lesních jahod?
Každý recept na džem z lesních jahod si zaslouží zvláštní pozornost a svědomitý výkon. Výsledkem správných akcí určených touto technologií bude harmonická a vyvážená sklizeň, ve které budou všechny nástroje maximálně zachovány.
- Čerstvě sklizené lesní jahody se často zbavují sepalů nebo v závislosti na požadavcích receptu se používají zcela.
- Pro skladování za pokojových podmínek je džem z lesních jahod vystaven minimálním přípustným varením podle receptury, je utěsněn v sterilních plechovkách a obalen vzhůru nohama až do úplného ochlazení.
- Pro maximální zachování hodnotných vlastností jsou bobule sklizeny ve strouhané formě s cukrem bez tepelného ošetření a uchovávány v chladu, pokryté plastovými víčky.
Jam z lesních jahod pro zimu
Pokud patříte mezi ty štěstí, kteří znají plodné bobule v lese a využívají své znalosti ve svůj prospěch, je na čase udržet shromážděnou lahůdku pro budoucí použití a vařit chutný džem z lesních jahod pro zimu. Nasycená barva obrobku ušetří špetku kyseliny citrónové nebo pár polévkových lžic citronové šťávy, která musí být přidána v konečné fázi vaření.
Složení:
- Lesní jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- kyselina citrónová - špetka.
Příprava
- Bobule se umývají, vyčistí od stonků s ocasem a pokrývají cukor na noc.
- Umístěte obrobek na sporák a přiveďte ho do varu.
- Nechte hmota vychladnout, opět nechte vařit, vařte 10 minut.
- Opakujte cyklus ohřevu, vaření a chlazení, abyste získali požadovanou hustotu dobrot.
- Při posledním varu přidejte kyselinu citrónovou, korku hotový džem z lesních jahod ve sterilních sklenicích.
Jam z lesních jahod s celými plody
Delicious jam z lesních jahod celých bobulí lze vařit podle následující receptury. Chutně lahodná a voňavá, dostanete sladký sirup, který může být použit k doplnění palačinky, palačinky, syrniki při servírování, nebo připravit koktejly, zmrzlinu nebo jiné sladké dezerty.
Složení:
- Lesní jahody - 700 g;
- granulovaný cukr - 700 g;
- voda 400 ml;
- kyselina citrónová - špetka.
Příprava
- Z vody a cukru se připraví cukrový sirup, který vaří sladkou hmotu po dobu 5 minut.
- Vložte do nádoby vařící sladkou tekutou bázi připravené loupané bobule lesních jahod, nechte opět vařit, vypněte talíř.
- Opět zahřejte hmotu k varu, v pohodě.
- Naposledy se džem vaří z celé lesní jahody po dobu 5-10 minut, přidá se kyselina citronová a pak se zasype sterilní sklenice.
Jam "Pyatiminutka" z lesních jahod na zimu
Nejlepší variantou užitečné přípravy pro dlouhé skladování v místních podmínkách je džem z dřevěné jahody "Пятиминутка" . Delikátnost se provádí bez přidání vody a plně zachovává vůni, svěžest a bohatost chuti. Je-li to žádoucí, množství cukru se může snížit o jeden a půl až dvakrát.
Složení:
- Lesní jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
- Připravené loupané bobule jsou pokryty cukrem a ponechány přes noc.
- Na talíři nechte nádobu s bobulovou hmotou a zahřejte za míchání až do vaření.
- Vaříme jam z vonných lesních jahod po dobu 5 minut.
- Vylijí ošetření na sterilních nádobách, korku, zábalu.
Jam z jahodového lesa s ocasem
Jednoduché zaseknutí z lesních jahod, uvařené ocima, nejen šetří čas na čištění bobulí. Výsledný polotovar bude mnohem užitečnější než ten, který byl připraven z vyčištěných surovin. Sepály jsou známé svou schopností příznivě ovlivňovat průběh katarálních nemocí: jejich spotřeba urychlí zotavení bronchitidou a pomůže zbavit se kašle.
Složení:
- Lesní jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
- Opatrně vyprané bobule s ocasem jsou pokryty cukrem a ponechány přes noc, aby oddělily šťávu.
- Dále připravte lahůdku 5 dnů, pokaždé zahřejte na vaření, vaříme 2 minuty a nechte se úplně vychladnout a trvají na tom.
- Vařte poslední jam z lesních jahod se sepaly 2 minuty, nalijte je na sterilní nádoby, korku.
Tlustý džem z lesních jahod pro zimu
Tlustý džem z lesních jahod lze použít jako náplň pečiva nebo podávat šálek horkého čaje a těšit se z viskózní marmeládové struktury výsledného polotovaru. Vařte pouze sirup, při zachování maximální hodnoty bobulí, nebo společně s jahodami, které mají měkčí a jemnou chuť sladkosti.
Složení:
- Lesní jahoda - 2 kg;
- granulovaný cukr - 2,5 kg;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Ovládat a čistě bobule, usínat na den s granulovaným cukrem.
- Přiveďte obrobek k varu a rozpusťte všechny krystaly, odstraňte jahody ze sirupu, který se vaří po dobu 1-1,5 hodiny.
- Vraťte se do sladkých lesních lesních plodů, vařte 10-15 minut, přidáním citronové šťávy.
- Upněte obrobek do sterilních nádob.
Zmrzlina ze dřeva jahody přes maso mlýnek
Následující recept pro milovníky homogenních sladkých cukrovinek. Zátka z lesních jahod, zkroucená v masovém mlýnu, se ukázala být mírně hustá a neuvěřitelně voňavá. Je-li to žádoucí, můžete použít také míchačku na mletí bobulí. Současně bude homogenita sýtování záviset na době zpracování jahodové hmoty zařízením a kapacitě mixéru.
Složení:
- Lesní jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Osušené bobule zkroutí pomocí mlecího stroje na maso.
- Smíchejte výslednou hmotu s cukrem a citrónovou šťávou, položte na sporák, při mírném ohni.
- Vaříme lahodné jahodové lesní jahody po dobu 10 minut za míchání.
- Na připravené kontejnery, korku, vylijí horkou lahůdku a zabalí je.
Jam z lesních jahod s želatinou
Následující recept na džem z lesních jahod s želatinou vám poskytne příležitost vychutnávat si chutný a užitečný dezert, který připomíná chuť oblíbenou mnoha želémi. V tomto případě, aby byla získána hustá struktura sladkosti, nebude nutné dlouhé vaření, což pozitivně ovlivní jeho chuť a cenné vlastnosti.
Složení:
- Lesní jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukr - 500 g;
- želatina - 30 g.
Příprava
- Vyčištěné divoké jahody jsou pepřeny cukrem a ponechány několik hodin.
- Předehřejte bobulovou hmotu na vaření, vaříme 10 minut.
- Namočte želatinu podle pokynů, rozpusťte v mikrovlnné troubě, nalijte do bobulí, zahřejte minutu.
- Vylijí připravené džemy na nádobách, korku.
Zmrzlý džem z jahodového lesa
Po přípravě džemu z lesní jahody bez vaření bude možné ušetřit maximum cenných vlastností bobulí a současně si vychutnat lahodnou léčbu. Sladká bobulovitá hmota se může rozložit na plátek čerstvého chleba, přidá se do kaše při servírování nebo jako doplněk k jiným sladkým dezertním pokrmům.
Složení:
- Lesní jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,5-2 kg.
Příprava
- Vyčištěné bobule jsou důkladně opláchnuty a nutně vysušeny, dokud se kapka vlhkosti zcela neodpaří.
- Broušená hmota se rozemeleme jakýmkoli vhodným způsobem, smícháme s cukrem a necháme rozpustit krystaly, často mícháme.
- Položte obrobek na sterilní nádoby, zakryjte víkem a uchovávejte v chladu.
Jam z lesních jahod v multivariaci
Jahodový džem s citronem, vařený s zařízením na vaření, se ukáže být překvapivě voňavý, mírně sladký a díky minimální době tepelného ošetření je neuvěřitelně užitečný. Z citrusových plodů můžete stlačit šťávu nebo přidávat do bobulí hmoty také kůru, opatrně je odstraňovat z ovoce, aniž byste se dotkli bílé části.
Složení:
- Lesní jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukr - 400-600 g;
- středně velký citrón - 1 ks.
Příprava
- Vyčištěné bobule jsou pokryty cukrem v misce a ponechány několik hodin.
- Přidejte citronovou šťávu, a pokud je to želé, zapněte režim Multi-Cook na 10 minut.
- Hot jam je pevně utěsněn v sterilních nádobách, zabalen do chlazení.