Historie původu zelí rolí je matoucí a vágní. V Turecku, v Řecku a dokonce iv Číně před naší dobou byly připraveny krupice masa zabalené do listů. Zanecháme však vědecké spory učeným mužům a budeme jednoduše vyrábět zelí na večeři. Stejně jako v kuchyni je asistentka multivarka, kuchařka, ve které je to potěšení.
Recepty na plněné kapustové rohlíky v multivariačním provedení
Složení:
- bílá kapusta - 1 ks;
- rýže - 1,5 položek;
- mleté maso - 700 g;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- vavřínový list - 1 ks;
- Sušená máta - 3 lžičky.
- pepřový voňavý hrách - 4 ks;
- slunečnicový olej - pro smažení;
- sůl, pepřová kukuřice - na chuť.
Příprava
Jak vyrobit zelí rolí v multivariačním? Nejprve je třeba připravit listy zelí. Existuje několik způsobů:
- Řekněte zelí ráno v mrazáku a večer si ho nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Listy budou měkké a hlava bude snadno rozebrána. Velký střih na 2 části, zesílení řezu nebo odřezávání nožem.
- Z kapusty vysekáváme škeble, spouštíme je do vroucí vody. Jsme připraveni jej rozložit na součásti.
- Pokud není hlava příliš hustá, oddělíme listy a vaříme je 15 minut v multivarktu v režimu "Vaření v par".
Chopíme cibule, tři na velké zrna mrkve. Smažte s přídavkem másla v režimu "Pečení". Poloviční odložte je, zbytek spolu s rýží a sušenou mátou (to dává zelí válce jedinečnou vůni) je přidán k plnění. Solem, pepř, dobře promíchejte.
Na připravené listy zelí rozmetáme nádivku a zabalíme jej "obálkami" nebo "kulechkami".
Jak vařit zelí rolí v multivariační? Zelí se vložíme do nádoby. Rozšiřujeme rajčatovou pastu s vodou a naplníme plněné zelí tak, že pokrývá prst. Zbylá pečeně rozšiřujeme shora. Přidáme bobkový list, pepř, oblíbené koření. Uzavřete víko a vařte pod režimem "Chladnutí" po dobu 2 hodin, po další hodině stojíme na "Topení".
Jak vařit zelí rolí s houbami v multivariační?
Složení:
- bílá kapusta - 1 ks;
- pohankové krupice - 300 g;
- Čerstvé houby - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, černě pepř čerstvě mletý - na chuť.
Příprava
Zapněte režim "Pečení", zahřejte a bez oleje roztřepejte žampióny na talíře. Když kapalina opouští houby, přidejte olej a smažte až do zlacení. Přidejte nakrájenou cibuli, promícháme. Po několika minutách položíme mrkev na velkém strouhaní. Smažte zeleninu s houbami dalších 5 minut. Usínajíme umyté pohankou a přidáme slanou vodu na jeden a půl centimetru nad její úroveň. Zavřete víko a přejděte do režimu "Pohanka". Multivarker pak udělá vše samo.
V připravených listech zelí zabalíme hubenou nádivku. V režimu "pečení" lehce smažte zelí v oleji. Pak zavřete víko, přejděte na "Zastavení" a trpělivě počkejte 2 hodiny.
Zelí se valí ve více párkách
Zelí je ložisko vitamínů a minerálů. Chcete-li je všechny uložit - zvolte častěji režim "Vaření v páru".
Složení:
- zelí z Pekingu - 1 kus;
- mletý králík - 500 g;
- vývar masa - 1 kus;
- rostlinný olej - 1/3;
- petržel - 1 svazek;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Plnění pro tyto jemné zelí rohlíky by mělo být velmi vzdušné, a tak mrknout maso přes maso 2 krát. Místo králíka jsou kuřecí prsa velmi vhodné. Mletá sůl, pepř, nalijte vývar (z králíka nebo kuřecího masa) a vyčistěte náplň mixérem. Přidejte rostlinný olej a znovu protáhněte.
Listy zelí ponechávají pár minut ve vroucí vodě a pak pod studenou vodou. Tlusté části mohou být poraženy nožem. Na hotových listích rozloží poloviční lžíce mletého masa a zabalené do obálek. Vaříme v multivarku o funkci "Varení na parní lázni" 30 minut. Podáváme horkou kyselou smetanou a jemně nakrájenou petrželkou.