Květák je zelenina s jemnou a šťavnatou chutí, která má obrovské výživné a dietní vlastnosti, které nejsou vlastní jiným druhům zelí a většině zeleniny. Kromě toho obsahuje celý komplex vitamínů a mnoho makronutrientů. V lékařství se doporučuje pravidelně konzumovat květák pro osoby, které mají zdravotní potíže v gastrointestinálním traktu, protože pomáhá normalizovat trávení a dokonce i hojivé vředy a eroze.
Z karfiolu můžete vařit různé lahodné, zajímavé a originální pokrmy. Dnes vám řekneme, jak připravit kastról z květáku v multivariační podobě.
Kastrol s květákem a kuřecím masem
Složení:
- karfiol - 1 středně velká vidlice;
- kuřecí filet - 450-500 g;
- velká cibule - 1 ks;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- zakysaná smetana - 20 g;
- krém (obsah tuku 10%) - 200 ml;
- máslo - 10 g;
- tvrdý pikantní sýr - 150 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- rafinovaný slunečnicový olej - 15 ml;
- zeleň kopru - 2 větve;
- směs čerstvě mletých paprik - podle chuti;
- koření koření - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Vidlička karfiolu se umyje, nakrájí se do květenství a vaří se v hrnci s mírně slanou vodou na čtyři minuty. V multivarktu můžete v režimu "Polévka" vařit dvacet minut.
Nakrájené kuřecí filé a oloupaná nasekaná cibule se smažou v multivarkách se smetanou a rostlinným olejem v režimu "pečení" po dobu dvaceti minut a občas se míchají.
Smažili jsme vajíčka se zakysanou smetanou, smetanou a solí. Pak přidejte kari, pepř, nakrájený česnek a promíchejte. Sýr je třepán na velkém struhadle.
K vařené smažené kuře se položí vařený karfiol, nalijte směs vejce a krém v režimu Quenching po dobu čtyřiceti minut. Pět minut před koncem vaření posypeme talíř strouhaným sýrem.
Podáváme voňavý kastrol, posypaný naseknutými bylinkami bylin.
Případně můžete připravit lahodnou kastrolku s květákem a mletým masem, a pokud je to třeba, mlít si rýži s mletým masem. Dekorace ve tvaru květenství kapusty dává pokrmu originálnost. Pojďme vařit!
Masová kastrolka s květákem
Složení:
- karfiol - 1 středně velká vidlice;
- mleté maso libovolného složení - 300-350 g;
- velká cibule - 200 g;
- slaná uzená - 90 g;
- vejce - 1 kus;
- zakysaná smetana - 50 g;
- tvrdý pikantní sýr - 75 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- rafinovaný slunečnicový olej - 15 ml;
- zeleň kopru - 2 větve;
- směs papriček - na chuť;
- pražená paprika - podle chuti;
- cukr - špetka;
- salátové listy - 4 ks;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Opláchněte květák, nakrájejte a rozdělte květenství. Nyní vařte ve vodě a sůl na čtyři minuty, vypusťte a nechte vodu vypustit.
V režimu "pečení" po dobu patnácti minut smažte oloupanou a nakrájenou cibuli, slaninu a česnek. Na konci smažení soli přidáme špetku cukru a promícháme.
V dalším kroku míchat mleté maso, smažit, vajíčka, přidat sůl, směs papriky, papriku a dobře promíchat. Nyní vytvoříme misku s mletým masem, umístíme ji do misky multivarky, velkoryse ji pokryjeme olejem a rovnoměrně "zalistujeme" květenství zelí na mletém masa. Nakonec získáme podobnost s vidličkou z karfiolu.
Rozkrojíme kastrol s kyselou smetanou a vaříme šedesát minut v režimu "Pečení". Pět minut před koncem pečení posypeme strouhaným sýrem na velkém strouhaní.
Podáváme kastról na talíři s listy salátu, posypán koprem.