Zelená adžika se dokonale hodí na jakoukoli rybu a masovou misku. A vy můžete jednoduše rozmazat na chléb a jíst s prvním pokrmem. Díky úspěšné kombinaci vonných bylin dává pokrmu zcela novou, originální a úžasnou chuť. Adjika je dost jednoduchá k vaření a od vás to netrvá dlouho. Podívejte se na sebe!
Adjika ze zeleného pepře
Složení:
- čerstvé koriandrové -2 trámy;
- Čerstvá zelená petrželka - 1 banda;
- čerstvý kopr - 1 banda;
- zelené chilli papričky - 10 ks;
- čerstvá máta - 100 g;
- loupané vlašské ořechy - 2 položky;
- čerstvý estragon - 250 g;
- zelená bazalka - 250 g;
- česnek - 2 hlavy;
- koření.
Příprava
Vezmeme zelenou pikantní zelenou papriku, důkladně je opláchneme studenou vodou, vyjmeme stonky a očistíme semínka a nakrájíme je na dvě poloviny. Poté opět důkladně opláchněte pod vodou a loupanou papriku položte na čistý ručník na stranu. Pak vyčistíme česnek, rozdělíme ho na denticles, důkladně ho opláchneme vodou a odložíme.
Dále se obracíme k přípravě čerstvých bylin: čerstvý koriandr, petržel, kopr, máta, estragon a bazalka důkladně opláchněte pod proudem studené vody, lehce protřepte a nakrájejte zelené na řezací desce nožem. Nyní vložte do mixéru, přidejte zelenou loupanou papriku, česnek a loupané vlašské ořechy. My vše brousíme vysokou rychlostí, dokud se nedosáhne homogenní buničiny.
Pak rozmístíme přijatou hmotu do mísy, posypeme na sůl a dobře smícháme abcházskou zelenou adžiku se lžící. Podáváme jej v chladené formě na jakoukoli rybu nebo masovou misku, a dokonale se hodí jako koření pro polévku nebo pro hašení.
Recept zelené Adjiky
Složení:
- horké zelené papriky - 800 g;
- česnek - 15 drobek;
- koriandr - 1 banda;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- fialová bazalka - 30 g;
- čerstvý kopr - 30 g;
- koriandrové semena - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Teď vám řeknu, jak vařit chutnou zelenou adžiku. Šunky horkého zeleného pepře jsou uloženy v misce, nalije se teplou vodou a nechá se stát 5 hodin. Poté je kapalina jemně vyčerpaná, paprika se otírá a očistí od semen. Česnek je vyčištěn od plevy. Zelení opláchněte a protřepte. Nyní otočíme všechny připravené přísady pomocí mlecího stroje na maso nebo rozemlejeme v mixéru. Samostatně v maltě rozdrtíme koriandrové semena a přidáme je do naší směsi česneku. Adžiku posypeme solí, důkladně promícháme lžící a rozložíme na čisté, malé džbány. Uchováváme zelenou adžiku v chladničce.
Recept na zelenou gruzínskou Adjiku
Složení:
- čerstvý koriandr - 400 g;
- celer - 600 g;
- čerstvá petrželka - 200 g;
- česnek - 5 denticles;
- zelená paprika - 400 g;
- čerstvá zelená máta - 1 svazek;
- koření;
- mleté vlašské ořechy - 0,5 lžíce.
Příprava
Takže, abychom připravili zelenou Adžiku na zimu, třídíme všechny zeleniny, naléváme 10-15 minut se studenou vodou a pak pečlivě opláchneme. Poté ji rozsušte na suchý hadřík, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti. Tentokrát oloupeme česnek a opláchneme ho. Pikantní zelený pepř, odstraňte chvosty, nakrájejte na polovinu a očistěte semena.
Dále se všechny připravované přísady důkladně rozdrtí pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru na homogenitu. K přijaté hmotnosti přidáme na ochutnání sůl a mletý černý pepř. Dobře promícháme hotovou gruzínskou adžiku a rozložíme ji přes čisté plechovky. Zakryjeme je víčky a dáme je do chladničky nebo jiného chladného místa pro skladování.