Jak vařit guláš?

Vynález maďarských pastýřů - husté masové polévky s množstvím pepře a červeného vína - se nyní vaří po celém světě. Nicméně velmi často existuje otázka, jak správně připravit guláš? Za prvé, uděláme výhradu, že v původním receptu nemůže být velké množství přísad, jednoduše proto, že pastýři je neměli po ruce. Povinné pro toto jídlo, samozřejmě, maso (obvykle ještě hovězí nebo telecí), malé množství tuku, cibule, brambory, velké množství papriky. Ze zbývajících složek nejčastěji používají mrkev, rajčata nebo rajčata, různé koření a byliny, sladké papriky a houby.

Jak vařit kuřecí guláš s omáčkou?

Složení:

maso (filety bez kůže a kostí) - 1 kg;
tučné kuře - 2 lžíce. lžíce;
paprika prášek - 2-3 lžíce. lžíce se sklíčkem;
vývar kuřecí - 0,5 l;
velká cibule - 2 ks;
rajčatová pasta bez konzervačních látek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
bílá pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - 2 špetky;
koření (lavrushka, gvozdichka, pepřový čaj voňavý) - na chuť.

Příprava

Připravený kuřecí guláš, jakýkoliv jednoduchý pokrm, bez lahůdek a jemností.

Cibule je vyčištěna a rozřezávána v tenkých proužcích podél žárovky. V roztaveném horkém tuku rychle na maximální oheň připravte maso: všechny kusy by měly být jako "zapečetěné" v chutné kůře - takže kuře se ukáže šťavnaté a měkké. Dále uložíme maso na samostatný talíř, posíláme cibuli na tuku, mícháme, dusíme ji minutu a půl, přidáme mouku, rajčata a mililitry se 70 vývarem, mícháme, dosáhneme uniformity omáčky, nalijeme papriku, kořením, zahřejeme na minutu a vracíme maso. Vaření, postupně vylévat vývar, pokud je to nutné, po dobu 25-30 minut. Množství vývaru, samozřejmě, určuje hustotu omáčky - je to věc chuti. Solim na samém konci. Pokud chcete, můžete přidat nakrájený česnek a jemně nasekané zeleniny.

Pokud se varianty s kuřetem příliš nevyhovují vám, řekneme vám, jak vařit lahodný guláš z vepřového masa s bramborami - vydatné jídlo, které lze vařit jak jako první, tak jako druhý.

Jak připravit lahodný guláš z vepřového masa?

Složení:

vepřové maso (filet, nakrájené na malé kousky) - 1 kg;
paprika prášek - 2 lžíce. lžíce;
cibule - 2 ks. větší;
tučná vepřová tuk roztavená - 40 g;
brambor - 450-500 g;
sladké papriky (červená žádoucí) - 2-3 ks;
mouka bílý in / s - 2 lžíce. lžíce;
rajčatová pasta - 50 g;
vývar masa nebo zeleniny - 0,2-0,7 l.

Příprava

Oloupané žárovky je třeba řezat. Cibuli můžete nakrájet jemně - s kostkami, nebo můžete s dlouhými proužky - je to věc chuti. V roztaveném tuku smažte vepřové kousky, intenzivně mícháme, dokud se všechny kousky nedostanou kůrou, a pak cibuli položíme, zakryjeme a pomačkáme na pomalém oheň po dobu přibližně půl hodiny, pokud je to nutné, vylijeme polévku na pár lžic. Na suché pánvi vypláchněte mouku, přidejte do ní pastu zředěnou malým množstvím vývaru a určete požadovanou hustotu naší omáčky. Do masa přidáme brambory, které byly předem vyčištěny a rozdrceny kostičky, nakrájenou paprikou, paprikou a jinými kořením, nalít vše s omáčkou a přesunout do vyhřáté trouby po dobu 20-30 minut.

Protože mnoho zástupců bohatého světa domácích spotřebičů se v mnoha dnech usadilo v mnoha kuchyních, mnozí se zajímají o to, jak udělat guláš v multivariate.