Rýdové polévky byly vždy oblíbené kvůli jejich sýtosti, snadné vaření a dostupnosti přísad. Tak jsme se rozhodli věnovat pozornost tomuto nádhernému jídlu a vařit rýžovou polévku s hovězím masem.
Rýsová polévka s hovězí receptou
Složení:
- buničina - 500 g;
- česnek - 1 ks;
- paprika - 1/2 lžičky;
- cibule bílá - 1 ks;
- vavřínový list - 1 ks;
- voda - 500 ml;
- Worcestershire omáčka - 10 ml;
- hovězí vývar - 1 l;
- Sušený tymián - 1/2 lžičky;
- celer - 2 stonky;
- mrkev - 5 ks;
- bramborové hlízy - 2 ks;
- rýže - 1/2 lžíce.
Příprava
Před vařením rýžové polévky s hovězím masem je třeba smažit maso. V ohřívači zahřejte malé množství oleje a na něj nakrájíme nakrájené maso na šest minut. Jakmile se hovězí maso zhnedne, přemístíme ho na jinou misku a chvíli jsme odložili stranou. Místo toho smažeme zeleninu: nejprve nasekaná cibule, následuje česnek, brambory a šalotka. Zelenina musí dosáhnout poloviny vařené. Nyní vraťte smažené hovězí maso, nalijte všechen hovězí vývar a vodu, přidejte tymián a papriku, omáčku Worcestershire, sůl, papriku a list lavra. Obalte a vaříme polévku hodinu. Nyní nalijte rýži a pokračujte v vaření dalších 45 minut. Po nějaké době se brambory vaří a polévka bude silná, ale pokud dáváte přednost tomu, aby si zelenina udržovala svůj tvar - přidávejte je současně s rýží.
Rýsová polévka s hovězím masem a hráškem
Složení:
- hovězí vývar - 1 l;
- zelený hrášek - 140 g;
- mrkev - 1 kus;
- Hlízy brambor - 3 ks;
- vavřínový list - 1 ks;
- rajčatová pasta - 40 g;
- hovězí maso - 500 g;
- cibule bílá - 1 ks;
- dlouhozrnná rýže - 1/2 lžíce.
Příprava
Pan na pánvi pokrytý rostlinným olejem a pokračujte v průchodu zeleniny: nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Jakmile zelenina dosáhne poloviny vařené, přidáme rajčatovou pastu, trochu hovězí vývar a promícháme je. Smažeme zeleninu asi 5 minut a pak ji přeneste do hlubší nádoby a naplňte ji vývarem. Hovězí je také smažený, předem nakrájený na kostky, dokud nechybí lehkou zlatou kůru. Pečené maso se vloží do vývaru současně s nakrájenými brambory. Dáváme bobkový list a polévku pod víkem vaříme 10 minut. Přidejte předem opláchnuté rýžové zrno na pánvi a pokračujte v vaření, dokud není zcela připravena. V poslední chvíli usínáme s hráškem a my odmítáme misku z ohně, aby se nevarila. Před podáním je třeba polévku naplnit přibližně 10-15 minut.
Rýdová polévka s hovězím masem může být vyrobena v multivariačním provedení. Nejprve smažte maso a zeleninu s rajčatovou pastou v misce přístroje pomocí režimu "Fry" nebo "Pečení" a pak vylijte veškerý vývar, přidáme rýži a vařte polévku na 1 hodinu.
Rýsová polévka z hovězího a zeleného fazolí
Složení:
- hovězí buničina - 500 g;
- stroužky česneku - 3 ks;
- strouhaný kořen zázvoru - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mrkev - 2 kusy;
- fazolové vlákno - 120 g;
- cibule bílá - 1 ks;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- dlouhozrnná rýže - 2 položky;
- masný vývar - 1 litr.
Příprava
Rýže se vaří až do úplné připravenosti pod víkem. Na másle smažte mrkev a cibuli. Jakmile je zelenina připravena na polovinu, přidejte do nich fazole, trochu nastrouhaný česnek a zázvor. Vylijeme sójovou omáčkou a zeleninu udržujeme v pánvi po dobu několika minut. Souběžně smažte do kostek hovězí maso, abyste získali světle zlatou barvu a plnou připravenost. Maso promíchejte se zeleninou a vložte do kastrolu, směs zakryjte vývarem a vařte, dokud nebude zelenina připravena. Před podáváním míste polévku s vařenou rýží a ochucte ji sůl a pepř.