Víno z řešetláku se změní na jemnou chuť, s příjemným povzbuzujícím poznámkem a bezpochyby se bude líbit fanouškům netradičních domácích alkoholických nápojů. Jeho vůně se vzdáleně podobá ananasovému likéru a příjemná jemně žlutá slunná barva rozlitého nápoje bude zdobit jakékoliv svátky.
Jak vyrobit víno z rakytníka?
Učinit víno z rajčete doma nebude fungovat rychle. Proces vytváření nápoje není časově náročný, ale časově náročný a bude vyžadovat, aby vinaři nevyvíjeli tolik úsilí, tolik trpělivosti a vytrvalosti.
- Bobule na přípravu nápoje jsou vybírány zralé, šťavnaté, bez poškození nebo známky znehodnocení.
- Suroviny se nedoporučují k praní.
- Seabuckthorn by měl být nakrájen libovolným způsobem: mash, rozdrtit tolstalk, otočit se na maso bruska, brousit v mixéru nebo projít odšťavňovačem.
- Kombinací bobulovité hmoty s částí cukru a vody je základna ponechána k fermentaci a poskytuje kapacitu hydraulickým těsněním nebo domácím analogu ve formě gumové rukavice s proraženým prstem.
- Po kvasení je víno z řešetláku filtrováno, filtrováno, baleno a uchováno na chladném místě několik měsíců.
Domácí víno z řešetláku - jednoduchý recept
Nejjednodušší a cenově dostupnější způsob, jak vyrobit víno z rajčat plodů doma, bude uveden v tomto receptu. Ukazuje průměrné podíly složek, které umožňují získat středně silný nápoj, mírně sladký a příjemný na chuť. Pokud je surovina kyselá, může se zvýšit množství cukru.
Složení:
- rakytník - 2 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- vyčištěná voda - 1 litr.
Příprava
- Bobule jsou mleté, smíchány s cukrem a po hodině se přidá voda.
- Nalijte směs do láhve nebo nádoby, nalepte nahoře nebo položte rukavici, propíchněte jeden prst.
- Namontujte směs bobulí na fermentaci za pokojových podmínek.
- Po zastavení uvolnění vzduchových bublin nebo deflování rukavic napnte víno z rakytníka, filtr, balené do lahví.
Víno z rajčete - královský recept
Královské víno z rakovníka se liší od ostatních analogů v poměru jeho složek a vyžaduje delší dobu držení, díky čemuž získává oranžový transparentní vzhled a úžasnou ušlechtilou chuť. Je výhodné odstranit kosti a kůže po mletí bobulí, napnout hmotu a stlačit džus s gázou.
Složení:
- rakytník;
- granulovaný cukr - 600 g;
- vyčištěná voda - 1,5 l.
Příprava
- Řepovitý mořský je hněten tolstick nebo jinými prostředky.
- Stlačte šťávu rajče.
- Pro každý litr surovin přidejte 1,5 litru vody, rozpustí se v něm 3 šálky cukru.
- Nechte směs procházet pod vodním těsněním.
- Po dokončení je královské víno z rajčete odfiltrováno a uchováváno v lahvích po dobu 3-4 měsíců.
Víno ze šťávy z mořských bučňat
Následující recept pomůže vyrobit víno ze šťávy z mořských plodů. Nejvhodnější je přeskočit zralé bobule přes odšťavňovač. Pokud vůbec neexistuje, masa bobulí je mletá v mísiči, poté je brouřena sítem. Džus můžete úplně uklidit gázou, jako v případě přípravy královského vína, pak bude šťáva s minimálním množstvím buničiny.
Složení:
- rajský džus - 2 litry;
- granulovaný cukr - 1,7 kg;
- vyčištěná voda - 3 litry.
Příprava
- Ze šťávy z mořských plodů se mísí s vodou a 1 kg cukru.
- Směs se nalije do lahve, na níž je instalováno vodní těsnění.
- Po 3 dnech přidejte 200 g cukru, protřepejte.
- Na sedmém a desátém dni fermentace oslaďte sladinu se zbývajícím cukrem.
- Připravené víno ze šťávy z mořských plodů je filtrováno a baleno.
Víno z mořských plodů jam doma
Máte-li loňské nevyžádané sladké ryby z rakytníka, je čas udělat lahodné víno z marmelády . Vhodné jako čerstvé strouhané s cukrovými bobulemi a sladké husté sladkosti. Pro lepší fermentaci v moštu je třeba přidat hrst nepotažené kvalitní hrozny.
Složení:
- rašelinový salát zachovává - 1 l;
- vyčištěná voda - 1 l;
- nezmrzlé rozinky - 1 hrst;
- granulovaný cukr - podle chuti.
Příprava
- Smíchejte jam s vodou.
- Pokud není polotovar sladký, přidejte trochu cukru.
- Hošte rozinky v kontejneru, nainstalujte hydraulické těsnění a nechte směs k fermentaci.
- Po dokončení je nápoj odfiltrován, naplněn do lahví a odeslán na chlad.
Víno z jablek s rakytníkem
Mimořádně bohatá chuť s vynikající vůní získává víno z rajčatového mořského masa s přídavkem jablečné šťávy místo vody. Sahara s takovým receptorem možná bude vyžadovat více než obvykle: jeho množství bude záviset na přírodní sladkosti jablečného ovoce a stupni zralosti rakovníka mořského.
Složení:
- čerstvě vymačkaná šťáva z mořských plodů; 1 l;
- čerstvě stlačený jablečný džus - 0,7 l;
- granulovaný cukr 550-700 g.
Příprava
- Stlačte rakytník a jablka z džusu, směs surovin v jedné nádobě, přidejte půl porce cukru.
- Směs protřepat, nainstalovat septum.
- Každé tři dny přidejte trochu cukru a počkejte na ukončení fermentace.
- Víno je filtrováno, baleno, uchováváno v chladu několik měsíců.
Víno z mořského rajče doma
Uskutečnit víno z rajčatového mořského masa může být vyrobeno z bobulovitých odřezků, které zůstávají po přípravě cenných polotovarů ve formě strouhaných vitaminů s cukrem, šťávou z řepky a dalšími pomůckami. Chuť hotového nápoje bude méně nasycená a voňavá, a zlepší ji, často přidá další bobule, ovocné šťávy nebo trochu šťávy z mořského bukvice.
Složení:
- Rajský dort - 1 kg;
- voda nebo ovocná šťáva - 1,5 litru;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
- Pokrutina z rakytníku se nalije vodou nebo čerstvě vylisovaným ovocným džusem, přidá se cukr, míchá se, nechá se 3 dny k fermentaci v teple a občas se míchá.
- Filtrajte sladinu skrz plátno, nalijte kapalinu do láhve pod přepážkou.
- Na pohotovosti vylévají víno z lisování rajče na láhve, posílá je na chladné místo.
Víno z mořského řepky s karmínovými kvasnicemi
Neexistuje-li důvěra v přítomnost přírodních kvasnicových hub na povrchu bobulí, nebo pokud jsou nuceně umyty stávajícími kontaminujícími látkami, pak se víno bez kompromisu vyrábí z rakytníka s kvasnicemi. Použijte speciální vinné kvasnice nebo přírodní produkt ponechaný po vaření vína z jiných druhů ovoce nebo bobulí. V tomto případě je to "karmínové kvasnice".
Složení:
- rajče - 4,5 kg;
- voda - 1,5 litru;
- karmínové kvasnice - 0,5 šálku;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Příprava
- Opláchněte rakytník, promíchejte s cukrem, vodou a malinovým kvasem, nechte do láhve pod hydroshockem až do konce fermentace.
- Po 3-5 dnech musí být substrát filtrován a zbaven buničiny.
- Víno z rajčete je recept, který potřebuje odfiltrovat hotový nápoj, nalijte do lahví a několik měsíců trpí chladem.