Slivkový likér doma

Ze švestek získáte velmi chutný, bohatý a kořeněný alkoholický nápoj. Podívejme se s tebou, jak si doma vyrobit švestkový likér.

Recept na švestkový likér

Složení:

• čerstvé švestky - 1 kg;
• švestkové listy - 200 g;
• vodka 750 ml;
• granulovaný cukr - 500 g;
• květy - 3 ks;
• listy švestky - 3 kusy;
• muškátový oříšek - chuť;
• vanilka je špetka.

Příprava

Teď vám řeknu, jak vyrobit švestkový likér. Vezmeme zralé a čerstvé švestky, můžeme jim opatrně vytáhnout kosti. Poté naplníme ovocem cukrem, přidáme koření a švestkové listy. Masu položíme na teplé místo a necháme ji 10 dní. Po uplynutí doby nasypte ovoce vodkou a trváme na výsledné směsi asi 5 týdnů. Poté je tekutina důkladně filtrována, balena a ucpána.

Likér ze švestek

Složení:

• slezinové kosti - 250 g;
• vodka - 1 litr.

Pro sirup:

• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 500 ml.

Příprava

Suché švestkové kosti důkladně opláchněte vodou a vysušte. Pak je rozemletíme do mixéru, vložíme je do láhve, naplníme vodkou a umístíme na teplé místo po dobu 30 dní. Poté se hmota filtruje a smísí s předem připraveným cukrovým sirupem. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve, dejte cukr a nasajte slabý oheň. Vařte hmotu až do hustého, míchání občas. Sirup jako výsledek by měl být hustý. Naléváme je do ovocné směsi velmi pečlivě. Přijatý nápoj je lahvován a skladován na suchém místě nejdéle 6 měsíců.

Švýcarské likéry

Složení:

• švestky - 1 kg;
• vodka - 1 kg;
• cukr - 350 g;
• voda 250 ml.

Příprava

Zralé ovoce se důkladně opláchne a nechá se vyčerpat v cedníku. Nyní jemně punktujte každý krém přímo na kosti na několika místech. Nalijte do pánve vody a přiveďte ji do varu. Na hluk jsme položili několik záchytů a ponořili jsme jej do vroucí vody po dobu 20 sekund. Poté je spustíme do misky s ledovou vodou. Podobně bledíme všechny ostatní ovoce.

V jiném kastrolu se cukr zředíme ve vodě a položíme na středně vysokou teplotu a mícháme, dokud se zrna nezmizí. Přiveďte sirup k varu, poté jej vyjměte z ohně. Plníme džbán s ovocem na dvě třetiny. Cukrový sirup je smíchán s vodkou, pak přes síto, vylijte oslazenou vodku téměř na samém konci a pevně zavřete víko. Nápoj trváme na tmavém chladném místě po dobu 3 měsíců.

Pokud máte rádi domácí alkoholické nápoje, doporučujeme připravit malinové nebo pomerančové likéry , které potěší jak ženy, tak i muže.