Chuť takových hub jako žampiony se nejlépe odhalí, pokud recept obsahuje přísadu, jako je přírodní mléčný krém. Zvažte, jak připravit žampiony se smetanou. Tyto dvě složky mohou být kombinovány v různých pokrmech. Můžete si připravit základní misku - transformátor.
Recept na žampiony smažené smetanou
Složení:
- žampiony čerstvé - asi 600 g;
- cibule - 1-2 ks;
- krémové přírodní mléko - 170-200 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- uzemněný muškátový oříšek;
- rostlinný olej na smažení;
- bílý pepřový prášek;
- sůl.
Příprava
Šampiňonky se umyjeme a my zahodíme do cedníku. Když odpadá voda, čistíme houby a neřízneme je příliš jemně. Smažte je ve smažce v oleji ve středně nízkém ohni, až do hnědožlutého odstínu. Cibuli je odlupujeme, jemně je nakrájíme a uložíme do oleje, dokud se barva nezmění v samostatné velké pánvi. Přeneste smažené houby do pánve na smažení s cibulí a ponořte je pod víko na nízké teplotě po dobu 10-12 minut, někdy za míchání. Přidejte smetanu, mletou bílý pepř a muškátový oříšek, lehce přidejte sůl, míchat a skočili další 3-5 minut. Seznámte se s česnekem stlačeným lisem.
Šampiňóny se smetanou mohou být podávány s vařenou drobivou rýží , pohankou, perličkovým ječmenem nebo bramborami, dušeným zelím , bílou fazolemi nebo těstovinami (ve smyslu těstoviny). Vařené kuře s žampiony a krémem je také dobré. Stačí přidat kuřecí řez do malých kostek. Můžete jednoduše položit na jeden talíř stehno, holení nebo křídla. A z této hotové směsi můžete udělat julienne nebo polévku.
Julienne s žampiony a smetanou
Pro přípravu hub julienne se smetanou použijte poměry a technologie předchozího receptu (viz výše). Bude to trvat dalších 200 gramů tvrdého sýra, petrželky a koriandru pro ozdobu. Když jsou připraveny houby se smetanou, vložíme směs do kokosových lahví, naplníme strouhaným sýrem a vložíme do vyhřívané trouby.
Zdobíme zeleň. Pro julienne je dobré servírovat stolní neleštěné světlé víno.
Houbová polévka s krémem se připravuje následujícím způsobem. Vařte mletou masu (nebo vodu) drcené mrkve a brambory po dobu 15 minut. Přidejte správné množství připravených dušených hub se smetanou (viz výše). Ochutnejte kořením a bylinkami. Ukáže se výborná polévka.