Tender telecí maso je ideální pro vaření šišky kebab. Může být také vynikající alternativou vepřového nebo kuřecího masa.
Recept na telecí maso
Složení:
- telecí maso - 985 g;
- cibule - 55 g;
- cibule čerstvé zelené - 0,5 svazku;
- domácí majonéza - 20 ml;
- koření .
Příprava
Těstovina se umyje a nakrájí se na plátky. Cibule jsou vyčištěny, rozkrájeny prsteny a nasekané zelené cibule jemně nůžem. Maso položíme do mísy, usínáme s připravenou cibulí, kořeněme kořením, přidáme majonézu a důkladně promícháme. Marinované maso trváme 3 hodiny a mezitím svítíme grilování. Dále nakrájejte kousky na špejlech a smažte kebab na červenou kůru.
Jak si vařit kešu z telecího masa?
Složení:
- dužina telecí - 455 g;
- uzená slanina - 195 g;
- rostlinný olej - 45 ml;
- bazalka - na chuť;
- koření.
Pro omáčku:
- sladká paprika - 95 g;
- chilli paprička - 0,5 ks;
- kořen čerstvého zázvoru - 1 cm;
- vinný ocot - 45 ml;
- cukr - 15 g.
Příprava
Chcete-li omáčku, chilli a zázvor kotlet, přidejte nakrájený pepř nakrájený na kostičky, vylijte vše octem, olejem a zřeďte vodou. Pošleme nádobí s omáčkou na oheň a vaříme 10 minut. Pak zahodíme cukr a slabý 5-7 minut bez víka. Telecí a tuk jsou nakrájeny na malé kostičky, kořeněné kořením a střídavě na špejlích. Maslice smíchané s nakrájenou bazalkou, nalijte tuto směs šiší kebab a marinujte po dobu 20 minut. Poté ho opečeme na grilu a podáváme zázvorovou omáčkou.
Jak chutné marinovat telecí maso pro šišky kebab?
Složení:
- telecí maso - 805 g;
- horká paprika - 2 lusky;
- sójová tmavá omáčka - 20 ml;
- olivový olej - 25 ml;
- průměrné brambory - 1,5 kg;
- červené víno - 0,5 položek;
- cukr - 10 g;
- kmín - 5 g;
- citron - 65 g;
- paprika - na chuť;
- koření.
Příprava
Maso umyté, sušené a nakrájené na kusy. V lžíci zahřejeme sójovou omáčkou s červeným vínem, házíme cukrem, horkým pepřem a kmínem. Dali jsme těsto do hrnce, nalijeme teplou marinádu, zavřeme víko a necháme ji 4 hodiny v chladu. My mladé brambory umyjeme, nakrájíme na poloviny a přidáme je do misky. Vylijeme olivový olej, hodíme papriku a sůl na chuť. Všechno je smícháno a posláno na studenou po dobu 2 hodin. Poté smažte maso a brambory na roštu, posypeme mísu citrónovou šťávou.
Jak míchat telecí maso na šišovitém kebabu v grapefruitovém džusu?
Složení:
- telecí - 995 g;
- grapefruit - 2 kusy;
- Bulharská žlutá paprika - 65 g;
- jablka kysané - 1 ks;
- koření;
- cibule - 45 g.
Příprava
Telecí nakrájíme na kusy a přidáme do hluboké misky. Pak přidáme šťávu z jednoho grapefruitu, kořeněme a mražené maso vyjmete za studena. Pepř, grapefruity, cibule a jablka se narežou na velké kousky a položí se na špejle. Samostatně připravte špejlery s masem a smažte vše, dokud nebude vařeno. Maso před podáváním je slané.
Recepty kebabu ve stylu bílé šišky v kavkazském stylu
Složení:
- telecí maso - 985 g;
- cibule - 145 g;
- tuk - 1 polévková lžíce. lžíce;
- stolní ocot - 95 ml;
- koření.
Příprava
Maso nakrájejte na kostky a přidejte je do misky. Pak posypeme kořením, hodíme drcenou cibulí, nalijeme ocet a dobře promícháme. Marinuem na studeném místě po dobu 3 hodin a pak nastrčíme maso na špejlech, střídáme s cibulí a vše tukujeme mastným tukem. Smažte kebab na grilu 15 minut a podávejte čerstvou zeleninu.
Telecí maso kebab v pivu
Složení:
- telecí maso - 1225 g;
- pivo tmavé - 1 láhev;
- cibule - 95 g;
- koření.
Příprava
Strouháme tělo do kostek a přidáme je do misky. Pak přidejte cibuli, nasekané kroužky a nalijte všechen tmavé pivo. Seznámte se s kořením, marinujte maso 30 minut a nakrájejte na špejlech a smažte až do červeného.