V pekárně určitě musí být místo nejen pro ovocné a bobulové džusy , ale také pro nápoje na rostlinné bázi. Mezi druhým nejoblíbenějším oblíbeným favoritem je dýňová šťáva, jejíž sklizeň je nyní v plném proudu. Nenechte si ujít šanci zavřít jar nebo jinou dýňovou šťávu na zimu, zatímco ovoce koncentrovalo v sobě maximální množství vitamínů.
Jak si vařit dýňový džus na zimu?
První recept bude základní, jeho seznam složek, s výjimkou samotné dýně, zahrnuje pouze granulovaný cukr podle chuti a špetku mleté skořice a muškátového oříšku.
Vezměte středně velké dýně, oloupeme semeny pokožkou a nakrájíme na malé kostičky. Nyní můžete jít dvěma způsoby: vařit plátky dýně nebo pečte je v troubě. Poslední metoda umožňuje zachovat maximální aroma a barvu plodů. Pečení dýně by mělo trvat asi 40 minut při teplotě 200 stupňů, po níž měkké plátky dýně procházejí mlýnkem na maso nebo se mísí s mixérem. Hotové bramborové kaše jsou vráceny do pánve a zředěny vodou. Množství kapaliny se stanoví podle vašeho uvážení: někdo má rád hustší šťávu, někdo naopak - je kapalný. Po přidání kapaliny se nápoj znovu vaří, doplní se cukrem s kořením a rozdělí se do sterilního kontejneru a poté se vloží.
Tekvicová šťáva v džusu na zimu
Dýňový džus může být vařený a s pomocí kuchyňských pomocníků, protože poslední v tomto receptu vytvoří tlakový hrnec, se kterým se nápoj vaří téměř bez vaší účasti.
Umyté a oloupané kusy dýně vložené do horní nádoby zařízení a v nádobě dole nalít vodu na značku. Zavřete tlakový hrnec, vložte ho na oheň a umístěte trubku nad druhou hrnci, do níž bude šťáva kapat. Po půl hodině začnou proudit z kapaliny první kapky šťávy a když je proces oddělování tekutin dokončen, vložte hotovou šťávu na desku, vložte do ní cukr, ochutnejte a přivedete k varu. Nalijte nápoj přes sterilní nádoby a přetáhněte je.
Dýňová šťáva - recept na vaření na zimu přes odšťavňovač
Složení:
- středně velká dýně - 1 kus;
- pomeranče - 4 ks;
- citron - 2 kusy;
- mango - 1 ks
Příprava
Po oddělení dýňové buničiny od pokožky a semen, předávejte ji přes odšťavňovač spolu s dužinou manga. Mango není nutné přidávat, ale pokud je to možné, doplňte džus s tímto tropickým ovocem, dokonce i jeden kus bude dost na to, aby ho nasytil veškerou šťávou. Nápoj je téměř připraven, zůstává pouze zředit ji citrusovou šťávou a můžete začít sterilizovat. Přineste šťávu do varu, ale nevarujte, nalijte ji přes sterilní nádoby a nechejte.
Dýňová a mrkvová šťáva pro zimní recept
Složení:
- dýňová dužina - 540 g;
- banán - 1 kus;
- mrkev - 3-4 kusy;
- špetka skořice.
Příprava
V rámci tohoto receptu hraje klíčovou roli také odšťavňovač a s jeho pomocí je nutné vytlačit šťávu z dýňových plátků, banánů a mrkve, které byly oloupané ze semen. Připravený nápoj položte na oheň a postavte se na 90 stupňů asi 5 minut. Poté vylijeme šťávu na sterilní plechovku a zalomíme ji.
Apple-dýňová šťáva na zimu
Složení:
- dýňová dužina - 490 g;
- jablko - 210 g;
- kořen zázvoru - 2,5 cm;
- citron - 1 ks.
Příprava
Vypusťte dýně a jablka z pokožky a semen, poté ovoce přes odšťavňovač spolu s kořenem zázvoru. Přidejte citrusovou šťávu do nápoje tak, aby dýně a jablko neztrácely barvu a pak přinesli nápoj do varu. Vaříme šťávu, která následuje, aby nedošlo ke ztrátě veškerého vitamínového bohatství. Horká dýňová šťáva se nalije do sterilních nádob a válečkem.