Kompot z jablek je zvláště dobrý v letním teple, je mírně kyselá, osvěžující a lehká. Příprava kompoty jablek není snadná záležitost.
Kompot z jablek: klasické
Takže si pamatujeme, jak vařit tradiční jablečný kompot (nebo se učíme, jak ho vařit).
Složení (na 1 litr vody):
- 4-5 středně velikých jablek
- 100 gramů granulovaného cukru.
Příprava:
Můžete však připravit jablečný kompot a zcela bez cukru, takže je ještě užitečnější. Pokud užijete více jablek, bude kompot více nasycený. Čerstvě vyprané čerstvé jablka se uvolňují ze semen a jader, nakrájíme na plátky. Lobule jsme vložili do smaltované pánve a naplnili ji studenou vodou.
Vložíme panvu bez víka na oheň a přivedeme jej k varu. Kolik minut vaříme kompoty jablek? Ihned po jisté teplotě vaření zastavte proudění ohně a zakryjte pánvi víkem. Zatímco je kompot ochlazován, je infuzován. Nyní je dobré vzít jablkové plátky, napnout kompot (v této fázi můžete přidat cukr nebo med) a ochladit. Pokud nechcete trávit plátky jablek, můžete si pro ně připravit koláč. K tomuto účelu by se měly vařené klíny hodit do cedníku a šlehnout do škrobu, smíchané se skořicí a cukrem.
Kompote s malinami
Můžete připravit kompot z malin a jablek.
Složení (na 1 litr vody):
- 300 g jablek
- 200 g maliny
- 100-150 g cukru (může být bez něj).
Příprava:
Nalijte cukr a nakrájené plátky jablek do hrnce s vodou. Přineste k varu a přidejte maliny (bez ocásky). Přivedeme opět k varu, vypněte oheň a zakryjeme víkem.
Kompotujte s hruškami
Kompot z jablek a hrušek je také velmi chutné.
Složení:
- U 1 litru vody vezměte 2 jablka a 2 hrušky.
- Cukr - na chuť.
Příprava:
Odstraňte jablka a hrušky ze srdce a nakrájejte je na plátky. Umístěte plátky do hrnce s vodou a zajistěte ho. Zastavte dodávku ohně a zakryjte ji víčkem - nechte ji trvat, dokud se úplně nezchladí.
Kompotujte s hrozny
Můžete si vařit lahodný kompot z jablek a hroznů - tato kombinace je docela harmonická.
Budeme potřebovat:
- 4litrová smaltovaná pánvi
- 3 litry vody
- 5 středně velkých jablek
- 300-500 plodů hroznů bez štětce (je lepší použít stolní odrůdy s hustými bobulemi)
- můžete přidat 8 polévkových lžic cukru.
Příprava:
Přivádíme vodu k varu a rozpustí v ní cukr. Umístime do hrnku plátky jablek (bez semen) a bobulí hroznů. Opět přiveďte kompot k jistému vaření. Vyjměte panvu z ohně a zakryjte víkem. Nechte to vychladnout a naplňte ho, pak ho můžete ochladit.
Kompot za zimu
Je dobré připravit kompot z jablek na zimu. Můžete také připravit a kompotovat jablka s jiným ovocem, to znamená, že různé sortimenty jsou různé.
Pro 1 litr vody, 4-5 jablek, až 200 gramů cukru. Jablka (pokud jsou kompotové, pak ostatní ovoce) umyté. Jablka (hrušky a dýně) jsou nakrájeny na velké plátky a jádra jsou odstraněny. Odstraňujeme kámen ze švestky a meruňky. Broskev je lepší zachovat zcela samostatně. Nalijte do pánve správné množství vody a přivedete k varu. Pokud vaříme s cukrem, rozpustíme cukr ve vroucí vodě zcela. Vložíme vařené připravené plátky jablek (a dalších ovoce). Přineste k varu, vařte po dobu 2 minut, už žádné. Extrahujeme ovoce šumem a vložíme jej do čistých nádob. Opět přiveďte kompot k varu a nalijte jej do plechovek nahoru. Pečlivě pečeme plechovky s kovovými kryty a položíme je na starou přikrývku. Zabalíme to a počkáme na den. Nyní můžete do pekárny umístit plechovky s kompotem.