Navzdory poměrně krátké historii se stalo, že se zákazníci tak oblíbili o tom, že se spotřebitelé rozpadli po celém světě a dostali mnoho změn. Sladká a kyselá polévka s uzeným masem má obvykle spíše figurální složení, nutně zahrnuje všechny masné výrobky, olivy, kapary, citrón a okurky, zbytek hostesky může být doplněn svým vlastním vkusem a touhou.
Recept na domácí salát s klobásou
Složení:
- Uzené maso (slanina, klobása, karbonáda, lovecká klobása) - 150 g;
- hovězí maso na kostech - 440 g;
- marinované žampiony - 390 g;
- cibule - 240 g;
- rajčatová pasta - 85 g;
- nakládaná okurka - 280 g;
- hrst oliv;
- zeleniny a zakysané smetany podle chuti.
Příprava
Opláchněte maso na kostech a vařte z něho vývar. Hovězí maso vyjměte z vývaru, ochlaďte a nakrájíme na proužky. Analogicky mlejte a veškeré dostupné uzené maso.
Předehřejte trochu rostlinného oleje v pánvi a použijte ho k rozpuštění cibulových kroužků. Když se druhá změkne, doplňte pečeně nakrájené kouřové produkty a nechte je hnědé. Pak pošlete kousky okurky, houby a naplňte rajčatovou pastou. Aby se zředily rajčata, přidejte další masný vývar. Položte polévku na 15 minut a pak ji spojte se zbývajícím vývarem a přiveďte ho do varu. Poté, co kapalina vaří, nechte nádobu naplnit a poté podávejte velkou část zeleniny a zakysané smetany.
Solyanka - recept s uzenou klobásou
Složení:
- hovězí svíčková - 520 g;
- klobása uzená - 165 g;
- šunka - 125 g;
- saláma - 75 g;
- vavřínový list;
- cibule - 85 g;
- stonka celeru - 1 kus;
- bílá kapusta - 1/4 hlava;
- rajčatová pasta - 65 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 640 g;
- hovězí vývar - 2,4 litru;
- nakládaná okurka - 120 g;
- olivy - 90 g;
- kapary - 15 g.
Příprava
Před přípravou klobásky s klobásou podle tohoto receptu je nutné všechny masné výrobky nakrájet na kusy stejné velikosti a tvaru. První, kdo jít na pánví uzené maso, které musí být opečené a posunuty na jinou misku. Na vypráženém tuku smažte hovězí maso a po něm uložte polokruhy cibule s celerem a nakrájeným zelím. Nastříkejte do zeleniny trochu masného vývaru a kombinujte je s rajčaty a rajčatovou pastou. Jakmile se rajčata změknou a přeměňují na omáčku, přidejte obsah pánve na okurky a smažené masné výrobky. Nechte vše, co se vaří asi 10-15 minut, a pak posuňte základnu soli na zbývající vývar. Solyanka s klobásou na tomto receptu by měla být v ohni nejméně 15 minut, po které může být polévka doplněna olivami a kapary.
Recept na slanou šťávu s klobásou, masem a olivami
Složení:
- olivový olej - 15 ml;
- cibule - 95 g;
- nakládaná okurka - 340 g;
- rajčatová pasta - 45 g;
- paprika - 1/2 lžičky;
- brambory - 240 g;
- hovězí maso na kostech - 440 g;
- kapary - 10 g;
- olivy - 90 g;
- masné výrobky (klobása, slanina, klobásy) - 480 g.
Příprava
Naplňte maso pol litrem vody a vaříme z něho vývar. Oddělíme buničinu z kostí a jemně řežeme. Řezané plátky stejné velikosti a masné výrobky. Položte kostky bramboru do vývaru a vařte je až do poloviny vařené. Mezitím v olivovém oleji nakrájejte cibuli s paprikou a nakrájenými klobásami. Přidejte všechny kusy slaných okurky, vylijte dušené bujón do pánve a zředte rajčatovou pastu. Dusíme vše déle než 15 minut, pak je spojte se zbývajícím vývarem, přidejte olivy, kapary a necháme polévku pod víkem asi půl hodiny.