Saláty z mořských plodů zpravidla nejsou levnou léčbou, nicméně squid je výjimkou. Cenná kostra těchto měkkýšů je neutrální podle chuti, což vám umožňuje kombinovat s prakticky libovolnou složkou. Recepty na přípravu salátů z chobotnice, které jsou pevně zakotveny v menu svátků, budeme diskutovat v tomto článku.
Vrstvený salát s chobotnicí
Vzdušný a šťavnatý salát pro milovníky mořských plodů připomíná mořskou pěnu, obojí s lehkostí a charakteristickým slaným.
Složení:
- chobotnice v konzervách - 200 g
- krabové tyčinky - 200 g;
- vejce - 4 kusy;
- mořská kala - 200 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- majonéza - na chuť;
- červený kaviár na dekoraci.
Příprava
Kuřecí vejce vařená a nakrájená na kostičky spolu s krabovými tyčinkami. Squid se vaří ve vroucí vodě po dobu 30-40 sekund. Začneme vytvářet náš salát: na dno misky položíme vrstvu mořského zelí a dobře ji pokryjeme směsí majonézy a drceného česneku, další vrstva - vařené kalamářové kroužky a opět česnekový dresink a pak - krabové tyčinky a vejce a opět podávaná majonéza. Střídáme vrstvy našich ingrediencí, pokryjeme vrcholkem konečnou vrstvou česnekové majonézy a posypeme červeným kaviárem. Salát položíme do ledničky na 1 hodinu a pak ji posloužíme ke stolu.
Salát s chobotnicí a mrkví
Složení:
- mrkev (velký) - 1 kus;
- čekanka - 1 hlava;
- squid - 1 kostra.
Pro doplňování paliva:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citron - ½ ks;
- vločky chilli - 1 čajová lžička;
- oregano - ½ lžičky;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mrkev nařezaná na tenké pásky se zeleninovou frézou, ponořte je do ledové vody po dobu 30 minut a poté vysušte a promíchejte s listy čekanky. Umyté a oloupané chobotnice jsou nakrájeny na tenké proužky a umístěny v marinádě ze směsi olivového oleje, chilli a oregano. Smažte marináda na 2-3 minuty, dokud nehneď. Kombinujeme všechny ingredience v misce na salát a naplňte misku olivovým olejem, citronovou šťávou a česnekem, přidejte sůl a pepř podle chuti.
Klasický salát z chobotnice
Složení:
- jatečně upravená těla - 300 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- rýže - 70 g;
- majonéza - pro doplňování paliva.
Příprava
Předtím, než uděláme chobotnice, je třeba je umýt a vyčistit z filmů a pak vařit ve slané vodě po dobu 1 minuty. Rýže a vejce jsou také vařené - až do vaření. Hotové jatečně upravená těla jsou jemně nakrájená a smíchána s vařenou rýží a nakrájenými vejci. Servírujte salát s majonézou podle chuti.
Salát s chobotnicí a šunkou
Složení:
- chobotnice - 400 g;
- vejce - 4 kusy;
- tvrdý sýr - 100 g;
- šunka - 70 g;
- hrášek - 100 g;
- majonéza, sůl, pepř - podle chuti.
Příprava
Kalmary jsou vyčištěny a vařené, vejce jsou tvrdě vařené. Všechny ingredience jsou nakrájeny na kostičky, kruhy na olivy, sezonový salát s majonézou a sezónní s kořením na chuť.
Salát z opečené chobotnice
Složení:
Pro vypráženou chobotnice:
- chobotnice - 350 g;
- lehké pivo - 1 položka;
- mouka - 1 položka;
- sůl a pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - pro smažení.
Pro doplňování paliva:
- sezamový olej - 1 čajová lžička;
- med - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- chili omáčka s česnekem - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Pro salát:
- červené zelí - 100 g;
- směs listů salátu - 1 balení (200 g).
Příprava
Ošlehané kruhy jsou namočené v kádince s pivem, moukou a kořením. Smažte velké množství oleje, dokud nehnědou. Směs chobotnice se smíchá se salátem a nakrájeným zelím a sezoní se směsí sezamového oleje, medu a horké chilli omáčky s česnekem. Podáváme výborný salátový salát s obroučkou rýže. Bon appetit!