Slané sušené potraviny: chobotnice, krevety, kraby atd. Jsou považovány za vynikající občerstvení piva, ale jsou dobré a samy o sobě. Squid je atraktivní s jedinečnou chutí a obsahem živin. Někteří amatéri takového cenného výrobku jsou zmateni skutečností, že ve slané sušené slanině vyráběné v průmyslových podmínkách jsou obsaženy doplňky stravy. Kód E621 je uveden na všech taškách s plátky hlav. Jako zesilovač chuti se tato přísada společně s glutamátem sodným přidává k chobotu a podporuje delší skladování produktu. Pro nikoho však není tajemstvím, že všechny přísady jsou do určité míry karcinogenní látky. Kromě toho mnoho z nich není spokojeno s poněkud slanou chutí průmyslových sušených mořských plodů.
Lidé, kteří jsou citliví na své zdraví, se zajímají o otázku: mohu připravit sušené chobotnice doma?
Samozřejmě, z pohledu zdravé výživy je lepší koupit čerstvou chobotnici a nejvíce k léčení za méně než půl hodiny.
Recept: sušené
Příprava kalcin pro sůl
1 kg čerstvé chobotnice se rozmrazí a umyje pod tekoucí vodou, odstraní se veškerá nečistota. Aby bylo možné snadno odstranit film z jatečně upravených těl kalmátů, je nutné je potřísnit vroucí vodou a na rozdíl od toho studenou vodou. Film, stejně jako všechny vnitřní prvky a akord jsou odstraněny.
Příprava solanky
2 lžíce soli se chovají v litrech vody. Během 10 hodin ve fyziologickém roztoku je chobotnice marinována.
Jak vařit sušené ovoce?
Po moření položíme těla do cedníku, necháme slanou vodu vypustit, ořezáme chobotnice do tenkých kroužků. Položte kalíškové kroužky na plech, nastavte nejmenší teplotu a nechte na troubě 2,5 až 3 hodiny.
Upozorňujeme, že překročení teploty a doby schnutí sníží chuť produktu a chobotnice bude "pryžová". Pokud dáváte přednost šťavnatým mořským živočichům, vložte vodu do trouby během sušení v troubě.
Jako další občerstvení piva doporučujeme vařit kuřecí křidélka nebo křupavé pita čipy .