Maso z kuřecích prsíček je suché, takže pokrmy z něj mohou také vysušit. Řekneme vám recepty, jak dělat kuřecí kotletky šťavnaté a měkké.
Kuřecí kotletky nakrájené šťavnaté - recept
Složení:
- kuřecí prsa bez kůže - 0,5 kg;
- vejce - 2 kusy;
- bramborový škrob - 80 g;
- majonéza 67% obsah tuku - 90 g;
- sůl;
- greeny;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Vyprané kuřecí prsíčka je dobře vysušené. Můžeme nakrájet na malé kostičky a umístit do misky. Nakrájejte česnek a zeleninu. Ku kuře přidat přísady, majonézu, vejce, škrob, drcené byliny a dobře promíchat. Miska masa se vloží do ledničky a nechá se vařit po dobu jedné hodiny. 2. Pak se polévkovou lžící, shromáždíme hmotu a umímeme kotlety na pánvi a přivedeme ji na červenou. Pak jej otočte, zakryjte a lehce ponechte 5 minut.
Šťavnaté nasekané kuřecí prsíčky - recept
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 150 g;
- kuřecí prsa - 2 ks;
- pšeničná mouka - 100 g;
- hořčice - 40 g;
- sůl, paprika, pepř;
- majonéza - 40 g.
Příprava
Kuřecí filety nakrájíme na malé kostičky. Cibule jsou drobivě rozdrobené a kombinovány s masem. Přidáme hořčici, majonézu, vejce, mouku, papriku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte. Položte porce do pánve a smažte na jedné straně. Když dostanete chutnou kůru, otočte kotletem špachtlí a přineste ji do připravenosti.
Šťavnatý kuřecí řízek z prsou
Složení:
- kuřecí prsa - 1 ks;
- cibule - 150 g;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- šedý chléb - 100 g;
- mléko - 90 ml;
- česnek - 2-3 stroužky;
- mouka - 50 g;
- vejce - 1 kus;
- zelené.
Příprava
Kuřecí prsa je dobře umyta, odlupujte. Maso je oddělené od kamene a nakrájeno na kostky. Nakrájeme cibuli jemně, nakrájíme česnek a přidáme kuře. Solejte, pepř a pečlivě promíchejte. Maso odstraňujeme v chladu za účelem marinování. Šedý chléb je rozdrcen, vylijte mléko. Přidejte vejce na filé. Když se chleba změkčuje, nestříkáváme ho, ale hnědeme ho do stavu kaše. Vložíme je do mletého masa. Přidejte mouku. Hmoume hmotu do homogenního stavu. Přidáme rozkrájené greeny, mícháme a necháme 15 minut. Ve fritovací pánvi ohřejte olej, položte kotlíky do něj a smažte je, dokud nejsou červené.
Jak vařit šťavnaté kuřecí kotletky z prsu?
Složení:
- kuřecí prsíčka bez kůže - 750 g;
- cibule - 250 g;
- sůl;
- pepř;
- surové kuřecí vejce - 2 ks;
- hořčice - 10 g;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 50 g;
- rostlinný olej;
- sůl.
Příprava
Melenko plevel cibulí. Umyjte kuřecí filet, odřízněte zbytky ossicles, tuku a žíly. Maso nakrájíme na kostky. Maso smíchejte s cibulí, uveďte hořčici, ocot a asi 40 ml rostlinného oleje, přidejte sůl a dobře promíchejte. Obal nádobu zakryjeme hromadou filmu a několik hodin ho necháme vychladnout. Při mletém síranovém mase přidejte mouku a vejce. Míchejte dobře. Ve pánvi se teplé 3 polévkové lžíce oleje a rozložíme část mletého masa. Zvedněte ruměnec s jedním zasténáním a pak ho otočte, zakryjte a přineste jeho připravenost.
Šťavnaté nakrájené kuřecí kotlety se sýrovým receptorem
Složení:
- cibule - 220 g;
- filé z kuřecích prsíček - 0,5 kg;
- sýr roztavený - 140 g;
- sůl;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- bramborový škrob - 20 g.
Příprava
Připravené filety nakrájené na kostky. Vložíme nakrájenou cibuli, vejce, sůl, škrob a pečlivě promícháme. Dáváme mase, aby trpěla nejméně hodinu v chladu. Pak přidejte strouhaný sýr a znovu důkladně promícháme. Vezmeme lžíci mletého masa a rozložíme porce do pánve. Smažte z jedné strany na rouge. Pak pečlivě otočte, zahřejte menší, co děláme, a udělejte šťavnaté kuřecí řízek pod víkem.