Masové kuličky přišly u nás na stůl z turecké kuchyně. Mimochodem jsou vařené, vypadají jako roucho známé všem. Ale díky přítomnosti obilovin nebo zeleniny v masových kuličkách, stejně jako povinné přípravy omáčky, se tato jídla stala velmi populární, zejména u dětí.
Jemné masové kuličky s lahodnou omáčkou jsou perfektně kombinovány s jakýmkoli rostlinným pyré , s kaše, stejně jako s vařenými těstovinami.
Masové kuličky v peci se sýrem
Složení:
- mleté maso - 250 g;
- vařená rýže - poloviční sklenice;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- omáčka chili sladká - 1 polévková lžíce;
- paprika - 1 čajová lžička;
- pevný stríhaný sýr - 150 g;
- vejce - 1 kus;
- pro těsto: bramborová kaše - 1 sklo;
- pšeničná mouka - jeden a půl šálků;
- margarín 200 g;
- voda - 200 ml;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- sůl podle chuti.
Příprava
Pro přípravu těsta míchat mouku se šťouchanými bramborami , práškem do pečiva, přidejte nakrájený margarín a rozemlejte ho na strouhanku pomocí kuchyňského robotu. Přidejte vodu a hnětete těsto. Chvíli jsme ho odložili do chladničky, poté, co jsme ho zabalili do potravinového filmu.
Pro masové kuličky mlejte a smažte cibuli. Kombinujeme cibule, mleté maso, vařenou rýži, vejce, sýr, chili omáčku, papriku a sůl. Dobře se mícháme.
Těsto se přelévá do malých plochých koláčů o velikosti nepatrně větší než formy. Těsto jsme dali do pečících forem. Nahoře s porcí mletého masa. Přiložíme okraje těsta a vložíme ho do horké trouby (asi 200 stupňů) po dobu 15 minut.
Pro ty, kteří se řídí dietou, léčebným nebo hubeným, je lepší nechat smažit masové kuličky, ale vařit až do poloviny vařené pro pár a pak se vaří v omáčce.
Kuřecí masové kuličky se sýrem a smetanou houbovou omáčkou
Složení:
- kuřecí maso - 750 g;
- bramborová kaše - 400 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 1 zub;
- sýr - 100 g;
- žampiony - 300 g;
- krém - 200 ml;
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř.
Příprava
Kombinujeme kuřecí maso s bramborovou kaší, vejcem a nakrájenou cibulí. Přidejte sůl, pepř a stlačte česnek. Důkladně porazil hromadu. Sýr nakrájíme na kostky.
S polévkovou lžící vezmeme kus mletého masa a vytvoříme z něj dort. Uprostřed plochého dortu vybuchneme kus sýra. Skládejte dort a vraťte ho do míče.
V rostlinném oleji smažte kaše z obou stran, až se jedná o chutnou kůru, a přidejte ji do hrnce, který má silné dno.
Připravte omáčku. K tomu je třeba houby rozemlat a přenést na rostlinný olej spolu s jemně nakrájenou cibulí. Když se houby a cibule smažou, přidejte mouku a pokračujte v smažení. Po 3-4 minutách nalijte smetanou, slanou a pepřovou omáčkou. Na dalších 5 minut dusíme na nízkém ohni a vylijeme na masové kuličky. Opět dusíme až do vaření. Pro obloha vaříme rýži nebo špagety.