Masové saláty jsou správně považovány za hlavní oblíbené na našich stolech. To vše vzhledem k tomu, že jsou relativně cenově dostupné, ale především - uspokojující a rozmanité. Jedním z důkazů je salát s hovězím masem a paprikou, rozhodli jsme se věnovat tomuto materiálu.
Thajský salát s hovězím masem a paprikou
Thajská kuchyně je známá díky své dovednostní kombinaci tří základních příchutí: sladké, pikantní a kyselé. V této recepci se setkají všichni známí troika: maso bude v lehké karamelové glazuře a salátový dresink obsahuje kyselinu vápennou a chilskou chuť.
Složení:
Pro maso:
- sójová omáčka - 45 ml;
- med - 35 ml;
- česnek - 3 zuby;
- strouhaný zázvor - 1 polévková lžíce. lžíce;
- šťáva z jednoho vápna;
- steak - 320 g.
Pro doplňování paliva:
- rostlinný olej - 35 ml;
- sójová omáčka - 45 ml;
- rybí omáčka - 5 ml;
- třtinový cukr - 10 g;
- vápno - 1 ks
Pro salát:
- hlava hlávkového salátu;
- sladká paprika - 170 g;
- čerstvá okurka - 90 g;
- hrst petrželky a máty;
- hrst arašídů.
Příprava
Nejdříve si vezměte marinádu, pro kterou byste měli smíchat všechny ingredience ze seznamu a ponořte steak do této směsi. Je lepší ponechat maso po dobu 4 hodin na celou noc. A po uplynutí doby začne pražení trvat asi 7-9 minut na každé straně pro kus této velikosti (v závislosti na požadovaném stupni pražení).
Nyní dělejte dresink, také pečlivě míste přísady ze seznamu, a pak je přidáním limetkového džusu a kůry.
Připravte salát sami sebe tím, že vyjmete hlava hlávkového salátu a vybíráte listy, nakrájíme okurky s pepřem a přidáme všechny zeleniny a ořechy. V době, kdy je salát připraven, bude mít steak čas na lehnutí, může být rozřezán a roztírán. Teplý pikantní salát s hovězím masem a pepřem je připraven, zbývá to naplnit a můžete začít jíst.
Pražský salát s paprikou a hovězím masem
Složení:
- vařené hovězí maso - 260 g;
- sladká paprika - 175 g;
- peří zelené cibule - 3 kusy;
- cherry rajčata - 6-7 kusů;
- okurka - 130 g;
- petržel zelené;
- majonéza .
Příprava
Volně řezte maso zeleninou, doplňte salát o nakrájené byliny a sezónu.
Kavkazský salát s hovězím a paprikou
Složení:
- hovězí steak - 280 g;
- sladká paprika - 130 g;
- med - 25 ml;
- ocotové víno - 35 ml;
- rostlinný olej - 75 ml;
- hlava hlávkového salátu;
- fialová cibule - 35 g;
- rajčata - 230 g;
- okurka - 145 g.
Příprava
Po ochucení steaku ho smažte do požadované míry připravenosti. Zmáčkněte med s octem, pepřem a máslem v homogenním obvazu. Demontujte hlava hlávkového salátu na listy a vybírejte je, nakrájíme cibuli, rajčata a okurku. Položte kousky steaku na salátový polštář a nalijte omáčku nad ním.