V sezóně je potřeba vydělat ovoce a bobule pro budoucí použití, takže v zimě si můžete pochutnat na lahodných a přirozených domácích bonbónech. Jak připravit švestky v sirupu na zimu bez sterilizace, přečtěte si níže.
Švestky v sirupu na zimu
Složení:
- ne přeplněné švestky - 1 kg;
- kyselina citrónová - 0,5 čajových lžiček;
- pitná voda - 1 litr;
- cukr - 350 g.
Příprava
Tvrdé, mírně nezralé švestky se umyjí studenou vodou. Pak na kůži dělat několik punctures, takže při dalším zpracování se slupkou neteče. Přidáme připravené švestky v umývaných a dusených sklenicích. Doplňujeme je vařící vodou. Uzavřeme víčka a necháme 15 minut. Potom vypustíme vodu z umyvadla do hrnce, přidáme cukr. Znovu vaříme, vaříme sirup asi 5 minut, nakonec naplníme kyselinou citronovou, promícháme a vyjmeme z ohně. Naplňte švestky připraveným sirupem a okamžitě se protřepte. Otočíme je, zabalíme je teplou dekou nebo něco jiného a necháme je vychladnout v této podobě. Tento jednoduchý postup nás zcela nahradí sterilizací. Můžete si uložit konzervy švestek v sirupu jednoduše v bytě na tmavém místě.
Švestky lobule v sirupu pro zimní recept
Složení:
- slivky, ve kterých je kosti snadno oddělená - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- vyčištěná voda - 100 ml;
- potravinářská soda - 20 g.
Příprava
Švestky jsou dobré pro mé a oddělujeme kosti. Teď připravujeme roztok sódy. Chcete-li to provést, rozpusťte sódu ve studené vodě. Voda potřebuje jen tolik, aby švestky byly pokryty. Naplňte švestky připraveným roztokem a nechte stát při pokojové teplotě po dobu 24 hodin. Kvůli takovým účinkům zůstanou poloviny švestky pevné a během dalšího tepelného zpracování se nerozpadnou. V hrnci nalijte vodu a nechte ji vařit. Postupně nasypeme cukr a vaříme, mícháme, dokud se nerozpustí. Požár by měl být malý, aby se cukr nehořel. Švestky se odstraňují z roztoku sodíku a dobře se umyjí pod tekoucí vodou. Poté je spustíme do sirupu. Zahřejte na malém ohni, aby švestky přidaly část šťávy do sirupu. Pak zvětšíte ohřev a po vaření opět snížíte a vaříte na nízké teplotě asi půl hodiny. Horké švestky, spolu se sirupem, vložíme do připravených sterilních sklenic a okamžitě rotujeme.
Švestky v cukrovém sirupu - recept
Složení:
- silné, ne zralé růžové švestky - 700 g;
- cukr - 350 g;
- voda - 1,5 litru.
Příprava
Slivka je pro mě dobrá a odstranit ocasy. Dali jsme je do připravených plechovek, nalijte nahoře vařící vodou, zakryjeme a necháme na čtvrt hodiny. Pak se voda z sklenic vylije do hrnce, nalijte cukr, přivedete k varu a vařte, aby se cukr úplně rozpustil. Vařící sirup naléváme švestky ve sklenicích a pak korku. Okamžitě otočte, zabalte a nechte po dobu 2 dnů samo-sterilizace.
Slivka v hustém sirupu bez sterilizace na zimu
Složení:
- švestky - 700 g;
- cukr - 400 g.
Příprava
Smažeme smažené švestky na polovinu a odstraňte kameny a zaspíte 100 g cukru. Nádobu dobře protřepejte a umístěte na malý oheň. Když švestky vypustí šťávu, postupně se přidává oheň. Postupně posypeme zbývajícím cukrem, nalijte asi 100 ml vody a za míchání vaříme asi čtvrt hodiny. Švestky jako výsledek budou průsvitné.
Švestky spolu se sirupem se nalialy na připravené sklenice a vyvalily se. Pokud tam je sklep, pak tam odstraníme obrobky. A pokud ne, mohou být volně uloženy v normální komoře při pokojové teplotě. Je žádoucí pouze to, aby místo bylo zatemněno. Úspěšné prázdné prostory pro všechny!