Zelená adžika je lahodná omáčka, která s potěšením zavře zimu každou milenku. Takový přípravek je ideální pro masové a rybí pokrmy. Připravte si to velmi jednoduché, takže proces vaření netrvá dlouho.
Jak udělat zelenou adzhiku?
Přemýšlíte-li o přípravě zelené adžiky na zimu, ženy v domácnosti studují mnoho receptů. Každý z nich je svým vlastním způsobem odlišný, což je způsobeno přítomností různých složek. Je možné zaznamenat takové charakteristické rysy tohoto pokrmu:
- Jako součást zelené barvy používejte bazalku, petržel a jiné druhy zelených, hořící papriky, rajčata, jablka, angrešt, šípy cibule. Jsou organicky doplněny všemi druhy koření, kořením a česnekem.
- Zelená adzhika bude skvělým přírůstkem pro mnoho druhů jídel: obiloviny, makarony, ragú, masové pochoutky, ryby, může být použito jako doplňování paliva, plné vitaminů, pro kapustovou polévku.
- Předpokladem pro získání lahodného polotovaru je to, že zelené je třeba zabalit do kaše. Hlavní složka zpracovaná tímto způsobem uvolní šťávu, což pomůže získat pastovitou konzistenci.
- Uchovávejte přípravek Adjika v chladničce.
Adjika zelená abcházská - recept
Fanoušci klasických kavkazských receptů se budou líbit zelenému Adžikovi v abcházské podobě. Abyste to udělali, potřebujete nejběžnější produkty a přineste nádhernou čerstvou vůni, kterou byste měli koupit jako estragon, bazalka, kopr a petržel. Přísný pepř, česnek a velká sůl jsou uznávány jako neměnné složky receptury.
Složení:
- chilli paprička - 250 g;
- česnek - 1 hlava;
- koriandr - 150 g;
- kopr a bazalka - 100 g;
- petržel - 250 g;
- estragon - 60 g;
- sůl - 300 g.
Příprava
- Pepř Omyjte a odstraňte semena, nakrájíme na plátky.
- Zelení, aby se seřadili, opláchli, odřízli stonky a jemně nakrájeli listy a vložili je do hrnce.
- Pak přidejte pepř. Složky otřete ponořeným mixérem, dokud nebude získána homogenní hmota, která se skládá ze zelené adžiky.
- Jakmile zelená opustí šťávu a změní se na pastu, do směsi se vloží sůl. Vše dobře promícháme.
Adjika zelená gruzínská - recept
Velmi zajímavou variantou polotovarů je zelená Adžika v gruzínštině. Z předchozího způsobu vaření se vyznačuje použitím vlašských ořechů. Neobvyklost omáčky je dána i skořicí, kterou v jiných receptech nenajdete. Nejdůležitější složkou je, že se nepřijímají čerstvé papriky a sušené.
Složení:
- suchá paprika - 1 kg;
- koriandr - 50 g;
- česnek - 300 g;
- čerstvý koriandr - 500 g;
- vlašské ořechy - 200 g;
- hops-suneli - 100 g;
- sůl - 100 g.
Příprava
- Suchý pepř nalijte studenou vodu po dobu 1,5 hodiny.
- Přes mlýn na maso, matice, koriandr, česnek a pepř.
- Přidejte do hmoty koření a sůl, promícháme. Zelená gruzínská Adjika je připravená.
Adjika ze zeleného horkého pepře
Milovníci ostrenkogo oceňují tuto možnost sklízení jako adzhika ze zeleného horkého pepře. Dokonce i delikátní celer, který je v něm obsažen, nemůže snížit závažnost. Opravdu kavkazská chuť adjiky je dána česnekem, koriandrem a dalšími bylinami. Omáčka je dobře kombinována s dušenky.
Složení:
- zelený pepř (hoření) - 500 g;
- čerstvý koriandr, kopr a petržel - 250 g;
- celer - 50 g;
- česnek - 1 hlava;
- koriandr - 1 lžička;
- sůl - 150 g.
Příprava
- Odstraňte semena z pepře, rozemlejte buničinu, zeleninu, celer a česnek.
- Důkladně promíchejte všechny přísady. Zelená ostrostka je připravena.
Adjika ze zeleného bulharského pepře na zimu
Stejně teplé občerstvení pro zimu bude Adjika ze zelené papriky. To je způsobeno skutečností, že obsahuje papriky. Trochu vyhlazující hořkosti a akutnosti pomůže octu, který také zvýší vůni koření a bylin, takže ženy v domácnosti, které chtějí měkčí chuť, mohou volitelně přidat tuto přísadu.
Složení:
- Bulharská zelená paprika - 500 g;
- petržel - 250 g;
- kopr - 100 g;
- capsicum - 4 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- cukr - 2 polévkové lžíce. l;
- ocot - 2 lžičky.
Příprava
- Všechny produkty musí být jemně nasekány a přeměněny na homogenní hmotu, ze které se skládá adika ze zeleného pepře.
- V hotové hmotě přidáme cukr, ocot a sůl, promícháme.
Adjika ze zelených rajčat pro zimní recept
Gurmáni obzvláště ocenili recept, který připravuje adjika ze zelených rajčat na zimu . Pikantní omáčka dává bazalku, papriku a chmel-suneli. Sladká a sladká poznámka se získá kombinací rajčat a mrkve. Omáčka je dobrá, protože může být skladována při pokojové teplotě, protože je podrobena tepelnému zpracování.
Složení:
- zelené rajčata - 4 kg;
- horká paprika - 200 g;
- červené rajčata - 250 g;
- zelená bulharská paprika - 500 g;
- česnek - 300 g;
- mrkev - 3 kusy;
- rostlinný olej - 0,5 šálku;
- sůl - 150 g;
- hops-suneli - 50 g:
- zelené (kopr, petržel, bazalka).
Příprava
- Zelené rajčata se zpracovávají - odlupují se, opaří se vařící vodou, nakrájí se do čtvrti, naplní se solí, ponechá se 6 hodin a tekutina se vypustí.
- Veškerá zelenina, která projde mlýnkem na maso.
- Ve směsi přidejte chmele-suneli, nalijte do oleje.
- Dobře promíchejte a odložte 30 minut. Opečte omáčku na nízké teplotě asi hodinu.
- 2 minuty předtím, než bude adzhika zelená ostrý, bude připravena, přidejte nakrájené zeleniny.
Adjika se zelenými jablky
Další dobrou kombinací pro milovníky pikantního občerstvení je Adjika ze zelených jablek na zimu. Jeho zvláštností je původní sladko-sladká chuť, která se dosahuje kombinací takových složek, jako jsou jablka, papriky a mrkev. V případě potřeby můžete použít jakýkoli koření a koření.
Složení:
- jablka - 1 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- cibule - 1 kg;
- mrkev - 1 kg;
- rajčata - 2,5 kg;
- česnek - 4 stroužky;
- horká paprika - 2 lusky;
- rostlinný olej - 200 g;
- cukr - 100 g;
- sůl.
Příprava
- Jablka a zelenina se posunou do mlecího stroje, vaří se 45 minut.
- 10 minut před koncem vaření přidejte česnek. Po dokončení procesu promíchejte vše.
Recept na zelenou Adžiku s vlašskými ořechy
Tradiční Adžaka svačina je zelená Adžika s ořechy. Nemůže být přidáván pouze do nádobí, ale používá se také jako samostatná strava. Co se týče soli, je lepší vzít kámen, protože omáčka je kategoricky nevhodná jodizovaná nebo ochucená. Pokud bude adzhika použita jako náplň prvních jídel , je důležité, aby nebylo příliš velké množství.
Složení:
- koriandr - 1 banda;
- kopr - 0,5 trsů;
- sladká paprika - 4 ks;
- zelená paprika - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- vlašské ořechy - 2 polévkové lžíce. l;
- hops-suneli - 1 lžička;
- sůl;
- ocot - 2 lžičky.
Příprava
- Rozemlete celou zeleninu.
- Přidejte koření, sůl, ocot, mleté ořechy. Vše se promíchá.
Adjika ze šípů zelené cibule
Neuvěřitelně chutná zelená adžika, jejíž recept obsahuje takovou složku jako šípy cibule. Má zajímavou a specifickou chuť, stojí za přípravu kvůli experimentu. Není vyloučeno, že když se ochutnala nádherná chuť, adžika se stane trvalou přípravou na zimu. V této variantě lze omáčku podávat na pečené brambory nebo jednoduše rozložit na chléb.
Složení:
- šipky zelené cibule - 2-3 velké svazky;
- koriandr - 1 banda;
- petržel - 1 svazek;
- česnek - 1 hlava;
- celer - 50 g
- koriandr - 1 lžička;
- sůl.
Příprava
- Zrušte zeleninu.
- Přidejte česnek, koriandr, sůl, promíchejte vše.
Adjika ze zeleného angreštu
Pro mnoho gurmánů bude skutečným objevem recept na Adjika ze zeleného angreštu . Originální občerstvení bude dokonalým doplňkem všech pokrmů na maso, lze jej podávat na slavnostním stole. Způsob vaření je velmi jednoduchý, výrobky jsou vyžadovány minimálně, ale jsou perfektně kombinovány.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- kopr - 200 g;
- česnek - 300 g.
Příprava
- Komponenty se čistí a umyjí.
- Všechen mačkejte v mlecím stroji a promícháme.