Jam je tradiční dezert východoslovanských a kavkazských národů. Připravuje se při vaření různých ingrediencí, ať už ovoce, ovoce, méně často zelenina, borovice , okvětní lístky růží atd. Při vaření má džem nestejnorodou konzistenci, skládající se ze sirupu a kusů ovoce, ze kterého je připraven. A v případě bobulí se snažte chránit plody v plném rozsahu, aby bobule zachovalo svou přirozenou chuť a vůni. Bohužel ne všechny bobule mohou dovolit zpracovat, ale příprava džemu z jahod s celými bobulemi je docela realistická. Jahodový džem je velmi oblíbený, zejména u dětí, a jeho vstřebávání umožňuje příjemnou chuť a zachování imunity, zejména v zimě.
Jahodové plody udržují tvar dobře při vaření, ale je stále nutné dodržovat některá pravidla pro dosažení požadovaného výsledku.
Sběr bobulí pro džem je nutný v suchém počasí, přezrálé ovoce je vyhozeno, vařený džem je žádoucí ve stejný den. Při uvíznutí vaření je nejlepší nedocházet k rušení lžící, ale otřásat pokrmy, ve kterých se vaří, a samozřejmě dodržovat doporučení receptu.
Jak připravit lahodný jahodový džem s celými bobulemi, řekneme vám dnes.
Jahodový džem s celými plody - recept
Složení:
- Jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- citronová šťáva - 15 g.
Příprava
Bobule jahody několikrát umýt ve studené vodě, sušené, roztrhané sepals a dát do misky, která bude vařit džem. Každá vrstva je bohatě nalita s cukrem a jahody nechává osm až deset hodin. Během této doby nechala džus a namočila si s cukrem. Nyní vložte sporák, zahřejte ho na vaření, pravidelně protřepte nádobí s jahodami a odstraňte z tepla. Není vhodné zasahovat do jahod, aby nedošlo k poškození integrity bobulí.
Pokryjeme pokrmy s džemem s ručníkem a odložíme na jeden den.
Druhý den opakujte postup. Tímto způsobem zahřejeme jahody pětkrát. Šestý čas uděláme jahody, které vaříme po dobu dvaceti minut, přidáme citronovou šťávu, necháme ji vychladnout po dobu dvaceti minut a nalijeme do sterilizovaných, ještě teplých džbánů. Korkujeme s vařenými víčky, otočíme je a zabalíme ho pokrývkou, až se ochladí.
Jam z celé jahody "Pyatiminutka"
Složení:
- Jahoda - 2 kg;
- granulovaný cukr - 3 kg;
- voda - 500 ml.
Příprava
Po důkladném promytí ve velkém množství vody odstraníme jahody ze sepalů a hodíme je do vroucího sirupu připraveného z vody a cukru v smaltované hrnce, necháme znovu vařit, vaříme pět minut, vyjmeme z tepla, pokryjeme víkem a pevně jej zabalíme do pokrývky. Již ochlazený džem se nalije do vařených sterilizovaných plechovek a pokryje se kapronovými (plastovými) kryty nebo se zabalí papírem.
Jahody v džemu, připravené podle tohoto receptu, neztrácejí své užitečné vlastnosti a udržují čerstvou chuť. Zachyťte jam lépe na chladném tmavém místě.