Pro ty, kteří zapomněli dobrý starý recept nebo právě začali své kulinářské cvičení, řekneme vám, jak udělat sleď pod kožešinovým kabátem správně a chutně. Možná, dokonce i ti, kteří takovou misku připravovali víc než jednou, si pro sebe vytvoří jisté jemnosti, které předtím nikdy nepochyboval a které do jisté míry pomohou zlepšit obvyklou verzi svého oblíbeného svačinu.
Jak udělat salát "Sleď pod kožich" - recept
Složení:
- sleď - 840 g;
- řepa - 360 g;
- mrkev - 360 g;
- brambory - 460 g;
- cibulový červený nebo bílý salát - 90 g;
- vaječné žloutky - 3 kusy;
- majonéza ;
- skalní sůl.
Příprava
Zelenina na vaření salátu potřebujeme ve vařené nebo pečené formě. Proto buď umyjte umyté brambory, řepu a mrkvu individuálně, dokud nebudete vařit ve pánvi ve vodě, nebo pečte kořenovou zeleninu v troubě ve fólii nebo v pytli. Po připravenosti a ochlazení vyčistíme zeleninu a brousíme je na velké nebo střední strouhání. Cibule salátu by měla být nakrájena co nejmenší v kostech a zívnutí vidličkou.
Teď začneme snášet sleď. Odstraníme kůži z těla, střepu, ořezáme hlavu a ocas, čistíme vnitřek břicha z černého filmu a pak oddělíme filé z kostí. Řezali jsme maso ryb do kostek a začali připravovat salát. Uděláme to vrstvami, pronikajíc vždy majonézou a případně přidáním soli (pokud je sleď slabě slaný). Na první vrstvě jsou položeny brambory, pak sleď a cibule, pak mrkev a řepa. Složení dokončujeme pomocí žloutku a necháme salát namočený na polici chladničky.
Zvyklý design salátu může být lehce přeměněn tím, že se sleď pod kožešinovým pláštěm v pita chleba. K tomu, kromě výše uvedených komponent, budeme potřebovat arménské tenké velké lavash. Musí být rozdělena do čtyř částí. Každý je velkoryse pomazán majonézou. Zpočátku rozšiřujeme řepu, druhou mrkev, třetí brambory se žloutek a čtvrtý sleď s cibulí. Kousky pita chleba položíme navzájem ve stejném pořadí a vypínáme kotouč. Aby se vrstvy správně sbíhaly na konci, každá další vrstva je mírně posunuta směrem dolů. Nyní sbalíme občerstvení s potravinovou fólií a umístěte ji do chladničky po dobu několika hodin, abyste ji impregnovali.
Před podáváním nakrájejte výrobek na úlomky, nalepte ho na nádobí, ozdobte zeleninou a jarní cibulí a podávejte je ke stolu.
Lazy sleď pod kožich ve vejce
Složení:
- sleď - 380-420 g;
- řepa jídelna - 180 g;
- mrkev - 180 g;
- brambory - 240 g;
- cibulový červený nebo bílý salát - 45 g;
- Vybrané vejce - 4 ks;
- majonéza;
- skalní sůl.
Příprava
Přes líní design a v důsledku toho rychlou přípravu šalátu podle tohoto receptu, je předkrm ohromující působivý na stole a ne méně chutný než v původní verzi.
Vařené kuřecí vejce vařte, vyčistěte a nakrájíme na dvě stejné podélné poloviny. Vezměte žloutky a rošt s vidličkou. Řepa, mrkev a brambory musí být přivedeny k připravenosti jakýmkoli dostupným a pohodlným způsobem. Promývaná kořenová zelenina může být vařena v hrnci s vodou nebo dvojicí v kotelně a pečeme je až do vaření v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Po připravenosti a ochlazení vyčistíme zeleninu
Nyní vyčistíme a vyčistíme sleď, oddělíme filé z kostí a nakrájíme na malé příčné řezy. Na každou polovinu vajíček položíme zeleninu, doplníme kompozici o větvičku kopru, dáme pokrmy a podáváme.