Když vidíte z léta, nezapomeňte se rozdělit s vaší oblíbené sezónní zeleninou vařením, například dušené lilky s rajčaty a česnekem. Výdatná a oteplovací miska je ideální pro jídlo během přechodu ročních období, kdy se potraviny stávají teplejšími, výživnějšími, ale nevedou k přejídání a akumulaci dalších centimetrů.
Kukuřičná dušená s lilek, česnekem a rajčaty
Receptura tohoto pokrmu je omezena na téměř elementární kalení všech dané složky dohromady, a proto se hodí i pro ty, kteří se nejprve přiblížili ke sporákům. Jedinou obtížností je příprava všech potřebných ingrediencí, které trvají nejvíce času.
Složení:
- cibule - 95 g;
- olivový olej - 55 ml;
- česnek - 8 zubů;
- Mletý koriandr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rajčata - 980 g;
- lilku - 740 g;
- cuketa - 640 g;
- sladká paprika - 430 g;
- vavřínové listy - 4 ks.
Příprava
Všechny zeleniny umyjte, skořápku odstraňte z cibule a potom vše rozřízněte náhodně, ale ne příliš velké, a ujistěte se, že všechny kusy zeleniny mají přibližně stejný tvar a velikost. Strouháme lilek do šlehače, bohatě ochucujeme a necháme půl hodiny. Po chvíli z kousky zeleniny bude možné odstranit nepříjemnou hořkost, bude třeba pouze umyt lžičku a můžete začít vařit.
První věc, kterou zahřála hlína olivového oleje, je zachránit kusy cibule a čekat, až se stanou průhlednými. K cibuli přidejte pastu z česneku, mletý koriandr a když cibulka opustí vůni, vložte kostky z rajčat, lilek, cukety a sladké pepře. Doplňte misku s vavřínovými listy a ohněte pod pokrmy. Nechte ragútu ztuhnout asi 20 minut a pak můžete okamžitě začít ochutnat hotovou misku.
Lilek nakládaný rajčaty, paprikou a česnekem
Tento středomořský recept naplní váš domov úžasnými aromatickými kořeními a dušenou zeleninou a žaludek je neuvěřitelně chutný, vyživující, ale snadno strávitelný a zdravý pokrm.
Složení:
- lilek - 670 g;
- sladká paprika - 490 g;
- olivový olej - 55 ml;
- cibule - 180 g;
- cesnakové zuby - 6 ks;
- kmín, paprika, harris - pro 1 čajovou lžičku;
- suché červené víno - 55 litrů;
- zeleninový vývar - 1,2 litru;
- rajčata - 580 g;
- vinný ocet - 35 ml;
- citronová šťáva - 35 ml;
- hrst listů máty;
- vařené cizrny - 3 1/2 st.
Příprava
Umístěte celý baklažán pod gril a pečte, dokud se slupka na zelenině nestane černá a nestane se suchá a hustá. Také se olupujte slupkou a paprikou, pak je oloupejte a maso nakrájíte. Vyjměte jádro pečeného lilku a nakrájejte na středně velké části.
V množství olivového oleje, zachránte cibuli, a když chytne světle zlatý nádech, přidejte nakrájené stroužky kuře, kukuřice, papriky a harrisu. Počkejte, dokud vůně nevyplní vaši kuchyň, nalijte do pánve víno, vývar, ocot a citrusovou šťávu. Nechte vše vroucí a pak přidejte rajčata, papriky, lilek a cizrnu. Stew zapečeme asi 20 minut na středním ohni a poté pokračujte v ochutnávání misky.
Recept na dušené lilky s rajčaty a česnekem
Složení:
- lilek - 290 g;
- cuketa - 320 g;
- cibule - 85 g;
- sladká paprika - 280 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- zeleninový vývar - 490 ml;
- hrst listů bazalky;
- rajčata ve vlastní šťávě - 540 ml;
- sušený kmín, oregano - 1 polévková lžíce. lžíce;
- konzervované fazole, kukuřice - 130 g.
Příprava
Po nakrájení zeleniny, uložte je dohromady až do zapumyanivaya, přidáme suché byliny, luštěniny a nalijeme směs rajčat a vývaru. Nechte guláš žvýkat asi půl hodiny a pak podávejte zakysanou smetanou a porcí bazalky.