Ptáci třešňové mouky se používají při pečení již od starověku, ale jak moderní ženy v domácnosti neusmrkají suché třešně, ta recepty používající tuto přísadu dlouho zmizely z dohledu přesně do hotového třešňového jídla v baleních, které výrobce péče položil na regálech lví podíl supermarketů.
Co je zvláštní o koláčích s ptačími třešňovými mouky? Za prvé, v vyjádřené chuti a vůni mandlí, a za druhé, v celé sadě stopových prvků, které ovoce snadno udržuje po sušení a mletí.
Recept: třešňový dort se zakysanou smetanou
Složení:
Pro sušenky:
- kefír - 420 ml;
- cukr 380 g;
- vejce - 2 kusy;
- třešní mouka - 100 g;
- prášek do pečiva - 4 g;
- mouka - 280 g.
Pro krém:
- zakysaná smetana - 800 g;
- práškový cukr - 80 g.
Příprava
Vaření by mělo začít s jednoduchým suchartem . U sušenek je třeba nejprve smíchat kapalné přísady, to znamená kefír a vejce, s cukrovou a včelí moukou. Když se směs stává víceméně homogenní, začněte ji kombinovat se suchými přísadami. Jako poslední máme směs mouky a prášku do pečiva. Po smíchání homogenního těsta ho rozdělíme mezi dvě formy pro pečení a poté vložíme do trouby o teplotě 180 ° C.
Pečte sušenky minuty 40-45, připravenost, jako obvykle, zkontrolujte si s párátkem a nastavte sušenky zcela v pohodě. Zatímco sušenky jsou ochlazeny, máme čas připravit nejjednodušší zakysanou smetanu . Pro takovou smetanu je pro nás užitečné pouze tučná zakysaná smetana a práškový cukr. Kombinujte tyto dva přísady a rozdělte je mezi vrstvy polotovarů. Po zkombinování všech 4 koláčů namažte náš třešňový dort s kefírem a zbývajícím krémem a ozdobte jej dle vlastního uvážení.
Pokud chcete vařit třešňový dort v multivarku, poté plnit namazaný pohár s polovičním těsto, zvolte režim "Pečení" po dobu 50 minut.
Lahodný třešňový dort s čokoládou - recept
Složení:
- mouka z ptačí třešeň - 280 g;
- kakaový prášek 105 g;
- škrob 35 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- med - 160 ml;
- rostlinný olej - 80 ml;
- mléko - 200 ml;
- vanilkový lustek.
Příprava
Před přípravou třešňového dortu přiveďte teplotu pece na 170 ° C.
V samostatné misce kombinujte suché přísady: mouku z bobulí, kakao, škrob, prášek do pečiva a špetku soli. V jiné nádobě, šlehněte vajíčka s máslem a medem, přidejte vanilku. Směs suché a kapalné složky přesně promíchejte až do vytvoření homogenního těsta.
Namažte stěny formy pro pečení olejem a zakryjte její dno pergamenem. Nalijte těsto do formy, vložte ji do trouby po dobu 40 minut a pak zkontrolujte připravenost pomocí párátka. Hotová sušenka se ochladí, vyjme z formy a nakrájí se na porce.
Dort z třešní mouky - recept na mléko
Složení:
Pro sušenky:
- třešňová mouka - 140 g;
- mléko - 265 ml;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- granulovaný cukr - 140 g;
- mouka - 160 g;
- máslo - 95 g;
- prášek do pečiva - 7 g.
Pro krém:
- tvaroh - 300 g;
- zakysaná smetana - 300 g;
- práškový cukr - 80 g.
Příprava
Mléko je přivedeno do varu a kombinováno s moukou z ptačího třešně. Po několika hodinách bude mouka nasycena vlhkostí a bude více pastovitá. Když se směs ochladí, přidejte kuřecí vejce, cukr a roztavené máslo. Těsto porazíme šlehačkou a prášek do pečiva posypeme prosetou moukou. Připravené těsto by nemělo být příliš tlusté, ale ne tekuté.
Pečíme plech s pergamenem, nalijte do něj těsto a vše ponecháme v peci při teplotě 200 ° C asi půl hodiny. Jako vždy kontrolujeme připravenost se zápalem nebo dřevěnou hůlkou.
Hotová sušenka se ochladí, rozdělí se na vrstvy a namazí se krémem připraveným ze směsi prosíhaného tvarohu se zakysanou smetanou a práškovým cukrem.
Před podáním by se třešňový dort s tvarohovým krémem měl nechat v chladničce namočené několik hodin.