Sladká a kyselá omáčka je tradiční čínská omáčka, která dokonale odpovídá různým masovým pokrmům a zelenině. Ale dnes vám chceme říci, jak udělat sladkou a kyselou omáčku pro kuře.
Recept na čínskou sladkou a kyselou omáčku
Složení:
- žárovka - 2 kusy;
- strouhaný zázvuk - 40 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- bílé víno - 20 ml;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sójová přírodní omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- jablečný jablečný ocet - 10 ml;
- kečup domácí - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- třtinový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ovocná šťáva - 125 ml;
- filtrovaná vodou - 2 lžíce. lžíce;
- bramborový škrob - špetka.
Příprava
Než připravíte čínskou sladkou a kyselou omáčku, nejprve vyčistíme cibuli, kořen zázvoru a česneku. Nakrájejte zeleninu do pánve na smažení s máslem a smažte do poloprostorového stavu. V malé pánvi vylejte omáčku, ocot, víno, džus, přidejte cukr a kečup. Veškeré smíchané, na středním ohni, položíme praženou omáčku, přidáme drcený zázvor a přivříme směs k varu. Ve sklenici rozřeďte škrob studenou vodou a jemně nalijte do vařící omáčky. Pokračujte v vaření, dokud nejsou silné, míchání a poté vyjměte z ohně a filtr.
Recepty na thajské sladké a kyselé omáčky
Složení:
- žárovka - 1 kus;
- kořen zázvoru;
- cukr - 150 g;
- přírodní sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kečup - 150 ml;
- ocot - 100 ml;
- mouka - 30 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Cibule a kořen zázvorů jsou vyčištěny, rozdrceny a usazeny v pánvi s ohřátým rostlinným olejem. V hrnci vařte ocot s cukrem, přidejte kečup a přidejte sójovou omáčku. Po několika minutách rozetřete pečeně a nalijte mouku. Vaříme omáčku, dokud není tlustá, a pak vyjměte nádobí ze sporáku, filtr přes síto a ochlaďte.
Recept na sladkou a kyselou omáčku pro kuřecí maso
Složení:
- cukr je malý - 400 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- filtrovaná vodou - 8 polévkových lžiček. lžíce;
- česnek - 12 denticles;
- červená paprika - 6 ks;
- ocot - 120 ml;
- bramborový škrob.
Příprava
Ostrou papriku nakrájejte na polovinu, vysušte semena a přepážky. Smíchejte všechny přísady omáčky v mixéru, dokud nejsou homogenní a nalijte směs do lžíce. Vložíme do ohně, vaříme a vaříme 5 minut před zhuštěním. V samostatné misce pěstujeme bramborový škrob s vodou a přidejte ji do malých porcí do horké omáčky a rychle promíchejte.